卷心菜的食療功效

卷心菜也就圓白菜， 四季皆宜食用， 而且易于烹飪， 是很多家庭餐桌上的家常菜。 卷心菜具有很好的食療功效， 國外對于卷心菜的評價很高， 因此也將它稱作“洋白菜”。 卷心菜里富含葉酸， 懷孕的女性可以多吃。

詳解七個卷心菜的食療功效

卷心菜， 別名圓白菜、洋白菜、包心菜、大頭菜、高麗菜， 蓮花白等。 據《本草綱目》中記載， 甘藍(卷心菜)， 煮食甘美， 其根經冬不死， 春亦有英， 生命力旺盛。 故人們譽稱為“不死菜”。 圓白菜除了營養豐富外， 還有很好的保健食療功效。

1、殺死白細胞

卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體， 能殺死人體內導致白血病的異常細胞。

2、富含葉酸

卷心菜富含葉酸， 而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用， 因此， 懷孕婦女、貧血患者及生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。

3、治療潰瘍

卷心菜富含維生素U， 這是一種“潰瘍愈合因子”。