鯽魚和藕能一起吃嗎

鯽魚和蓮藕都是我們生活中常吃的食物， 兩種食物的營養價值都非常豐富。 蓮藕含有豐富的維生素， 日常做法清炒和煲湯， 而鯽魚味道鮮美， 肉質鮮嫩， 含有高蛋白質和氨基酸， 具有健脾消食、補血補氣等功效， 煮湯、紅燒或是清燉都很好吃， 那么蓮藕和鯽魚能一起吃嗎?

一、連藕和魚能一起吃的。

蓮藕和魚一起煲湯是一道非常有營養的湯菜， 富含豐富的維他命C及礦物質， 有促進人體新陳代謝， 防止皮膚粗糙的效果。 并且含有大量的蛋白質， 補充人體所需營養。

二、連藕魚湯的做法

食材

蓮藕600g

鯽魚400g

清水1500ml

食鹽10g

生姜12g

水芹菜10g

步驟

準備好鯽魚和蓮藕。

2.蓮藕洗凈， 去皮， 切塊。

3.鯽魚擇洗干凈， 放入油鍋中煎至雙面金黃， 熄火， 鏟起。

4.放入煮鍋中。

5.蓋鍋蓋， 大火燒開， 煮10分鐘。

6.揭蓋， 熄火。

7.整鍋倒入電燉鍋內膽中。

8.放入蓮藕。

9.蓋鍋蓋， 通電， 選擇【快燉】功能鍵。

10.時間調制1小時。

11.揭蓋， 放入適量的食鹽調味， 拌勻， 即可斷電， 盛出享用。

鯽魚食療價值

采制 四季捕撈， 去鱗及內臟， 鮮用。

成分 每500克肉中約含蛋白質26克， 脂肪2.2克， 碳水化合物0.2克， 鈣、 磷、 鐵等無機成分1.6克， 維生素B10.2毫克， 維生素B20.14毫克， 煙酸4.8毫克， 另含維生素A、 維生素D等。

藥理 具有促生長作用。

性能 味甘， 性平、 溫。 入脾、胃、大腸經。 具有健脾利濕等功效。

應用 劑量： 煮食250～500克/日。 用于脾胃虛弱， 納少無力， 痢疾， 便血， 水腫， 淋病， 腫痛， 潰瘍。

選方 ①脾胃虛弱方： 大活鯽魚1條， 紫蔻3粒， 研末， 放入魚肚內， 再加生姜、 陳皮、 胡椒等煮熟食用。 治療脾胃虛弱不欲食， 食后不化等癥。

②鯽魚赤小豆湯： 活鯽魚1條(約400克)， 赤小豆50克， 調料適量燉湯。 功能： 健脾利水。 適于妊娠水腫， 納少無力。

③鯽魚通乳湯： 鯽魚500克， 通草9克， 豬前蹄1只， 三味加水同煮， 食肉飲湯。 補益脾胃， 通經下乳。

④鯽魚糯米粥： 鯽魚1～2條， 糯米50～75克， 糯米洗凈， 與魚加水同煮粥， 功能： 健脾， 利水， 補虛。 適于脾胃虛弱， 食欲不振， 消瘦乏力。

⑤鯽魚羹： 大鯽魚1000克， 小椒末6克， 草果末3克， 三味加水同煮至魚熟。 功能： 健脾止血， 疏風下氣。 適用于脾胃虛弱， 慢性腹瀉， 肛瘺等。

⑥鯽魚熟膾： 鮮鯽魚500克， 羊肉汁、蓽茇適量。 調料適量。 功能：溫中散寒， 健脾開胃。 適于脾胃虛寒， 心腹冷痛， 嘔吐吞酸等。 [11]

鯽魚味甘、性平， 入脾、胃、大腸經， 具有健脾、開胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。