街邊鳳梨塊 瀝幹水再吃

天氣漸漸暖和， 街邊賣鳳梨的小販越來越多。 典型的賣鳳梨小攤都有一個玻璃瓶， 裡面用鹽水泡著削好的鳳梨塊， 旁邊再插著一個個用塑膠袋分別套著的泡好的鳳梨塊。 這樣的鳳梨塊是許多人解饞解渴的首選。

“鳳梨含有豐富的膳食纖維和蛋白酶， 對預防便秘和消化不良很有好處。 但是吃路邊鳳梨時也要注意避開衛生陷阱”。 中國農業大學食品學院副教授范志紅提醒。 首先， 泡鳳梨的水可能不太衛生。 鳳梨中含有豐富的糖分， 溶解在水中會促進細菌生長。 而小販泡鳳梨的水往往一用就是一天，

其次， 插鳳梨的竹簽也不乾淨。 范志紅說， 小販用的竹簽都沒有經過消毒， 可能沾染細菌。 因此， 吃鳳梨時， 最好不要吃挨著竹簽的部分。 再次， 包鳳梨的塑膠袋也可能不安全。 很多小販為了好看， 用黃色的塑膠袋包裹鳳梨。 安全的食用塑膠袋應該是無色的， 這樣的彩色塑膠袋肯定會危害健康。 最後， 有的小販賣的鳳梨泡得太久， 不但味道損失， 也丟失了營養。 因此挑選鳳梨塊的時候， 過軟發爛的不要買。