6種吃的放冰箱變毒藥

毋庸置疑， 夏季高溫， 食物易變味。 因此， 絕大多數的家庭都在使用冰箱存儲食物， 但冰箱雖好， 卻不是所有食物都適合放進冰箱哦。

現在隨小編一起看看放冰箱會致癌的食品黑名單,你家的冰箱里都有這些食物嗎?

黃瓜

黃瓜在冰箱中久存， 會出現凍“傷”——變黑、變軟、變味。 黃瓜還會長毛發粘。 因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右， 而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃， 青椒為7℃至8℃， 因此不宜久存。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

巧克力

放進冰箱的巧克力在拿出來后， 表面容易出現白霜， 不但失去原來的醇香口感， 還會利于細菌的繁殖。 儲存巧克力的最佳溫度是5℃—18℃。 夏天室溫過高時， 可先用塑料袋密封， 再置于冰箱冷藏室儲存。

取出時， 別立即打開， 讓它慢慢回溫至室溫再食用。

面包

面包在烘烤過程中， 面粉中的淀粉直鏈分部已經老化， 這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。 隨著放置時間的延長， 面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合， 而使柔軟的面包逐漸變硬， 這種現象叫“變陳”。

“變陳”的速度與溫度有關。 在低溫時(冷凍點以上)老化較快， 而面包放冰箱中， 變硬的程度來得更快。

魚

不能放太久冰箱中的魚不宜存放太久， 家用電冰箱的冷藏溫度一般為-15℃， 最佳冰箱也只能達到-20℃， 而水產品， 尤其是魚類， 在貯藏溫度未達到-30℃以下時，

魚體組織就會發生脫水或其它變化， 如鯽魚長時間冷藏， 就容易出現魚體酸敗， 肉質發生變化， 不可食用。 因此， 冰箱中存放的魚， 時間不宜太久。

中藥

不宜放在冰箱里， 藥材放入冰箱內， 和其他食物混放時間一長， 不但各種細菌容易侵入藥材內，

而且容易受潮， 破壞了藥材的藥性， 所以對一些貴重的藥材， 如人參、鹿茸、天麻、黨參等， 若需長期保存， 可放在一個干凈的玻璃瓶內， 然后投入適量用文火炒至暗黃的糯米， 待晾涼后放入， 將瓶蓋封嚴， 擱置在陰涼通風處。

吃剩的月餅

月餅是用面粉、油、糖和果仁等配料精制， 并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。

儲藏和冷凍食物有六大禁忌：

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。

4、按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

原來，冰箱存放食物有這些禁忌，咱們不能為了一時方便，就把食物亂放一氣。

并經過焙烤的糕點。焙烤食品是不宜放入冰箱儲存的。盡管對于有些品種的月餅來說，放入冰箱可以延長其保質時間，但還是會影響其風味。這是因為，月餅原料中的淀粉在經過焙烤后熟化，并變得柔軟，而在低溫的條件下，熟化了的淀粉會析出水分，變得老化(也就是“返生”)，使月餅變硬、口感變差。

儲藏和冷凍食物有六大禁忌：

1、熱的食物絕對不能放入運轉著的電冰箱內。

2、存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節省電量。

3、食物不可生熟混放在一起，以保持衛生。

4、按食物存放時間、溫度要求，合理利用箱內空間，不要把食物直接放在蒸發器表面上，要放在器皿里，以免凍結在蒸發器上，不便取出。

5、鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入箱內最下面，以零上溫度貯藏為宜。

6、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

原來，冰箱存放食物有這些禁忌，咱們不能為了一時方便，就把食物亂放一氣。