鍋上的鐵銹怎麼洗掉

生活中大家都用鐵鍋做過飯吧， 如果鐵鍋裡面有一些水的話， 很可能就會造成鐵鍋生銹的現象， 因為水裡面還有氧氣氧氣會和鐵發生氧化反應， 鐵就會生紅色的繡， 很多人面對鐵鍋上的鏽都會感覺到特別無奈， 清洗的時候也會比較費力， 炒菜的時候還會影響菜品的味道， 那麼鐵鍋上的鏽怎麼能洗掉呢?

1.可以採用倒扣火燒法去油垢。 打開點燃煤氣， 調到最大火候， 然後把鐵鍋倒扣到火焰上， 燒到鐵鍋稍稍發紅後， 就停火， 用鍋鏟猛鏟鍋底的油垢， 很快就脫落了。

2.如果家裡有廢棄的食用油， 例如炸魚後的廢油， 則可以把鐵鍋倒扣在猛火上幹燒， 燒到鐵鍋冒黑煙快要通紅後， 就把廢油往油垢處潑， 廢油會燃燒起來， 快要燒完了再潑， 潑個兩三次即可， 然後停火， 用鍋鏟等東西敲一下鐵鍋(不需要怎麼用力)， 那個油垢就掉啦。

3.厚實黏硬的鍋底油垢，

還可以用刀來削掉。 菜刀等普通刀具都可以用來除垢， 不過， 這些刀具不容易把握力度， 容易傷著鍋， 也比較費力， 建議用削皮刀來刮， 效果很好， 操作容易。 對於粗質生鐵鍋和粗砂鍋， 還可以用熱肥皂水和鋼絲球擦洗油垢， 但這樣洗乾淨後， 容易導致鐵鍋底生銹， 因此， 洗乾淨後最好塗油層保護。 其他鍋不建議用鋼絲球擦， 容易刮傷鍋底， 形成劃痕， 導致以後更多油垢積在劃痕裡

如何保養鐵鍋：

如每次使用完畢後， 用火烤幹， 再塗上一層薄薄的食用油， 可延長鐵鍋使用壽命， 並且也可防止生銹。

鐵鍋在使用時， 可先反扣在火上烘烤一下， 再正放爐上使用。 這樣鍋底裡外熱膨脹基本接近， 鍋底不會出現剝離、開裂現象。

清洗：

3.鐵鍋使用一段時間後， 其鍋底常附有一層難以去除的黑漬， 可用鐵刷沾去污粉， 反復刷洗去除。 如果在使用前在鍋底先抹上一層肥皂， 以後即使鍋底變黑， 只需輕輕一擦即能去掉。

4.鐵鍋炒制雞蛋而留下的蛋跡， 不易清洗， 只要在鍋內放少許鹽， 然後用布擦洗，

蛋跡即可去除。

5.使用完畢的鐵鍋要馬上用清水洗淨， 用抹布擦乾水分， 不要留下水漬， 以免生銹。 首先我們要在燒焦的鍋中倒入半碗白醋， 然後加水稀釋一下， 加水一定要沒過鍋中被燒黑的地方， 然後開火煮到沸騰後的三四分鐘就可以關火了， 然後靜置10分鐘， 如果不是很急的話放的更久自然是更好。

然後鍋中被燒焦的地方就會慢慢的脫落了， 只要用清水輕輕的刷洗一下， 燒焦的地方就會自己掉下來， 最後我們只要加一點洗潔精拿上刷子或是鋼絲球再輕輕刷一下， 你的鍋就會變得和新買來的時候是一樣的哦。