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香椿炒鵝蛋的做法

不知道大家有沒有吃過香噴噴的香椿炒鵝蛋, 可能大家都吃過, 也可能大家聽說過但沒吃過。 相信不管是哪種情況, 吃過的一定會愛上它的, 而沒吃過的也會對它感到非常的好奇吧!而大家知道它的正確做法麼?接下來就為大家介紹怎麼做香椿炒鵝蛋哦。

原料:香椿芽2兩、鵝蛋2個。

做法

1、香椿瀝幹水分, 切碎。

2、鵝蛋加少許鹽打散成蛋液。

3、將香椿碎、鵝蛋液拌勻。

4、鍋放油下蛋液攤成蛋餅出鍋。

小訣竅

PS:還可以用雞蛋和麵裹起來油炸。 非常好吃。

香椿天鵝蛋

材料

天鵝蛋4只(重約400克), 香椿100克, 雞蛋250克。 調料鹽5克, 味精5克, 花生油20克, 青紅椒粒各5克。

做法

1、天鵝蛋放在流動水中靜養2天至其吐盡泥沙, 取出後用一薄片刀插入兩殼的連介面處, 上下撬動使殼張開, 然後沿殼四周鏇下一片殼上的肉, 反過來再鏇另一片殼上的肉, 將肉鏇下後, 去其沙袋和內臟, 將天鵝蛋兩頭的老皮撕去後洗淨;天鵝蛋的殼洗淨留用。

2、香椿洗淨後改刀成末;雞蛋磕入碗中;天鵝蛋肉切成0.5釐米見方的丁。

3、將天鵝蛋肉丁、香椿末、鹽、味精放入盛有雞蛋液的碗中, 調拌均勻。

4、鍋內放入花生油, 燒至七成熱時放入用雞蛋調好的天鵝蛋肉和香椿末中火翻炒3分鐘後出鍋, 裝入天鵝蛋殼中, 上面撒青紅椒粒即可。

小訣竅

特點

天鵝蛋肉與香椿搭配, 鮮味十足。

製作關鍵

天鵝蛋兩頭都有一層黃色的老皮, 在初加工時一定要去除, 否則吃時發韌。

香椿炒鵝蛋確實是一道正宗的家常菜, 看了以上的有關香椿炒鵝蛋的做法, 大家是不是口水都出來了!是不是想馬上到廚房來做一道正宗的香椿炒鵝蛋呢?當然大家可以參照上面的做法,

相信你會做出香噴噴的香椿炒鵝蛋的!趕緊行動吧!