青稞酒好喝嗎

青稞是藏族人民的主要糧食作物之一， 通過對青稞的加工不僅可以烹飪出各種美食來， 而且還可以制作成青稞酒， 那么青稞酒好喝嗎?不少朋友會有這樣的疑問吧， 青稞酒是藏族人民最喜歡喝的酒， 不論是過節還是辦喜事， 一般都會飲用青稞酒， 青稞酒可謂是家家戶戶都會去釀制的酒。

至于青稞酒好喝嗎， 是要根據個人口味而定的， 對于西藏的人民來說， 就特別愛喝青稞酒， 而不喜歡喝其它類型的酒， 而外地人尤其是南方人就不喜歡青稞酒這種口味， 所以不能統一而論， 具體還是需要看個人的喜好。 青稞酒是我國西北地區廣為流行的一種谷物酒， 采用綠色青稞為原料， 釀制方法簡單， 同南方流行的甜酒類似， 以七分熟的谷物在酒曲的作用下發酵， 室溫發酵2-3天即可蔓延出淡淡的酒香， 青稞酒清甜可口， 度數較低、不上頭、醒酒快， 男女老少皆宜。

青稞酒的釀制方法比較簡單， 在《青稞酒的制作方法》一文中介紹了青稞酒如何釀制， 有興趣的朋友們可以自己動手去試試， 青稞酒具有較為豐富的營養物質， 蛋白質10-13%、脂肪0.8-2.5%， 含有豐富的膳食纖維， 特別是葡聚糖含量豐富， 是小麥、大米、高粱等谷物的數十倍， 并且含高濃度的礦物質元素和氨基酸。

青稞酒的成分不同于白酒， 特有的成分主要是β-葡聚糖(平均含量6.25%),生產于青藏高原地區的青稞的β-葡聚糖含量更高， 可達6.5%以上， 青稞酒的營養價值還包括生育酚和類黃酮。

現在對于青稞酒好喝嗎有所了解了吧， 據相關資料顯示， 青稞酒除了味美外， 經常飲用還能夠預防高血脂、高膽固醇疾病， 同時在降低血糖上也有很好的療效，