金槍魚的做法有哪些？金槍魚刺身怎麼做？

金槍魚含有的蛋白質比較豐富， 還有各種維生素， 鈣質， 磷等營養成份， 金槍魚的做法多種多樣， 不同做法其口味也不同， 經常吃金槍魚對記憶力有增強效果， 可以預防老年癡呆症， 可金槍魚吃起來肉感鮮嫩， 屬於低脂肪， 低熱量的食物， 減肥的人可以經常吃， 金槍魚的做法有哪些？金槍魚刺身怎麼做？

一.金槍魚刺身做法

1.備料

金槍魚 (100g)， 白蘿蔔 50g， 黃瓜 一個， 檸檬 適量， 蘇子葉 適量， 辣根 適量， 刺身醬油 適量。

2.步驟

01.將金槍魚肉取下， 去皮， 用食用紙巾吸幹水分。

02.把金槍魚肉切成5毫米的厚片。

03.白蘿蔔切絲， 檸檬取皮。

04.黃瓜製成黃瓜座， 擠入辣根。

05.把白蘿蔔絲墊底， 放上蘇子葉、金槍魚、黃瓜座， 用檸檬裝飾；食用時配以刺身醬油即可。

二.注意事項

刺身即生魚片， 金槍魚最好切成5毫米的厚片， 切片要均勻， 才能保證嫩滑不油膩的口感， 過薄就沒有滑溜的口感和嚼勁了， 過厚容易覺得油膩。

三.金槍魚營養價值

1.金槍魚中含有豐富的DHA， 經常食用， 利於腦細胞的再生， 提高記憶力， 預防老年癡呆症。

2.金槍魚還含有大量的EPA， 可抑制膽固醇增加和防止動脈硬化， 對預防和治療心腦血管疾病有著特殊的作用。

3.金槍魚含有豐富的鐵分和維生素B12，

4.金槍魚蛋白質含有豐富的氨基酸， 有助於身體健康。

5.金槍魚中含有的牛磺酸， 對於預防現代人多發的動脈硬化、糖尿病、心力衰竭等有很好的效果。

6.金槍魚富含維生素B12，

7.金槍魚富含核酸， 經常食用可改善因身體老化所致的心臟、肝臟機能低下， 從而起到預防老化的作用。

8.金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸， 該物質具有促進兒童大腦發育、延緩老人記憶衰退的作用。