幹鍋雞翅的做法大全是什麼

對於很多喜愛美食的人來說， 川菜都是心中必不可少的， 可見川菜的魅力。 川菜的種類很多， 其中幹鍋雞翅就是其中比較受大眾喜歡的一道菜， 如今的人都喜歡自己動手做。 那幹鍋雞翅的做法大全是什麼?這是很多喜愛這道菜的朋友都想知道的， 下面就關於這個問題為大家簡單的介紹一下。

幹鍋雞翅的做法大全是什麼?

用料：

雞翅500g、土豆中等大小1個、香菇約10顆、蔥、薑、蒜、老乾媽油辣椒、麻椒、白糖、鹽

幹鍋雞翅的做法：

1.蔥、薑、蒜切末。

2.雞翅先泡在清水中至少1小時， 去除血水。 然後用刀在雞肉上輕劃幾刀， 以便醃制入味。 將雞翅用少量料酒、少量鹽和蔥薑蒜末醃制至少半小時。

3.幹香菇泡發。

4.土豆切成0.5mm的薄片。 切的均勻比切的薄更加重要， 均勻的厚度可以使土豆片在煎制的時候一起熟。

5.平底不粘鍋中火預熱30秒後， 放入醃制好的雞翅， 煎至兩面金黃的樣子。

6.盛出金黃的雞翅， 用鍋中殘留的雞油煎土豆片和香菇片， 煎制土豆片略顯透明、香菇片略微失水捲曲後盛出備用。

7.用鍋中剩餘的底油， 放入一勺老乾媽， 中火炒出紅油， 隨後放入一大把麻椒、剩餘的薑、蒜末， 一起煸炒出香味。

8.放入金黃色的雞翅， 繼續煸炒。 隨後放入一勺白糖， 炒勻。

9.放入事先煎好的土豆片和香菇片， 不停的煸炒以防糊鍋。 同時加入一點鹽， 炒勻。

10.最後撒上剩餘的蔥末和一小撮白芝麻， 上桌。

上文就是關於幹鍋雞翅的做法大全是什麼的簡單介紹， 希望可以幫助到大家。 喜愛美食是每個吃貨的本能， 現在的川菜館很多， 想吃這道菜可以去川菜館。 不過偶爾自己做一次可是很不錯的， 大家可以根據上文中的介紹，