清熱利咽降火 推薦白蘿蔔橄欖咸骨湯

推薦：廣東省中醫院臨床營養科

主要功效：清熱利咽降火

推薦人群：夏季咽喉疼痛不適。

材料：白蘿蔔2個、橄欖5枚、豬筒骨500g、蜜棗1粒（4人份）。

烹調方法：豬筒骨洗淨斬件， 加鹽醃制4~5小時或提前一晚製備。 白蘿蔔洗淨削皮、切大圓塊；鮮橄欖沖洗後用刀背略略拍爛。 將所有材料放入湯煲中， 加水1500~2000ml， 武火煮沸後改文火煲45分鐘即可。

湯品點評：

仲夏夜， 總免不了三五知己約一起烤串， 再來幾打啤酒、凍飲， 感覺超棒， 但有人happy之後喉嚨就遭殃了， 第二天咽喉疼痛、沙啞等就來報到， 來碗白蘿蔔橄欖咸骨湯清熱利咽， 降降火。 白蘿蔔所含的芥子油會使生吃口感“辣辣”的，

豬筒骨是豬的大腿骨， 也是骨髓、脂肪豐富的部分， 白蘿蔔正好是“瘦物”， 可以吸收脂肪， 當然， 高脂血症、肥胖、心血管疾病者還是少食用筒骨為宜。