冷凍羊肉卷的做法大全

羊肉是一種溫熱的食物， 因此在寒冷的冬季可以多吃羊肉， 這樣可以提升身體抵御寒冷的能力， 預防感冒等問題的產生。 而羊肉的做法也是多種多樣， 在燙火鍋的時候， 羊肉卷就成為了許多人難以割舍的一種食物。 但是外面買的羊肉卷總會讓人擔心， 添加了許多添加劑， 因此再加動手制作冷凍羊肉卷的方法是什么呢?

自制羊肉卷的做法

拿來涮火鍋或炒的羊肉卷怕外面買的不好， 可選擇自己做。

1、選擇羊后腿肉。

2、用剪刀和刀， 順著骨頭的紋路剖開。

3、用保鮮膜將其卷起來。 一個腿卷一個。

4、放冰箱冷凍， 放平。

剛做好的羊肉卷是軟的， 冷凍約24小時， 凍結實了， 就能切羊肉卷了。 這樣在家無論是吃火鍋還是蔥爆或孜然翻炒都可以現切一份， 干凈又衛生。

羊肉卷的吃法有哪些呢?

做法一：蔥爆羊肉卷

食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。

步驟：

1、準備好上述食材。

2、干辣椒切絲， 打從斜著切斷。 將羊肉卷解凍， 冷水下鍋。

3、倒入料酒， 大火焯水。 將肉卷焯熟。

4、然后將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。

怎樣自制羊肉卷

5、鍋里倒油燒至7成熱， 下入干辣椒， 花椒， 一半的蔥段爆香。 下入焯好的羊肉卷。 快速翻炒均勻。

6、倒入醬油， 白酒， 鹽， 調味。 下入剩余的一半蔥。

7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。

做法二：羊肉醬炒香菜

食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干媽豆豉香辣醬、雞精。

做法：

1、準備所需食材

2、起油鍋， 加入姜絲爆香

3、加入羊肉卷、炒至肉變色變軟， 加入香菜。

怎樣自制羊肉卷

4、加入1勺料酒， 然后加入老干媽豆豉香辣醬1大勺。

5、加入少許砂糖， 翻炒均勻。

6、最后加入少許雞精， 出鍋趁熱即食。