雞腿麵包（90後童年回憶的零食）的做法

雞腿麵包（90後童年回憶的零食）是一道很平常的菜肴， 但是這道菜也能吃出很多花樣來， 多種做法給人視覺、味覺帶來不同的刺激。 看起來就非常美味， 口味淡的不加辣椒也非常好吃， 口味重的可以多加辣椒， 希望美味可口。

1、成品圖。

2、將上面材料除黃油和火腿腸外的其他材料都加到麵包桶裡。

3、揉至完全階段， 能拉出結實的薄膜。

4、啟動麵包機揉面至擴展階段， 加入軟化的黃油繼續揉。

5、發酵至兩倍大， 手指沾水戳洞不回縮即可。

6、滾圓放容器裡蓋保鮮膜進行基礎發酵。 一發的溫度最好不要超過28度。

7、準備一次性筷子和火腿腸。 火腿腸去腸衣切兩段後穿在筷子上。

8、折疊按壓排氣後稱重， 分成8等分， 每個麵團約60g左右大小。 滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

9、將鬆弛好的麵團擀成橢圓形。

10、翻面，橫放，光滑面朝下，壓薄底邊。

11、由上至下卷起來成長條。

12、依次完成後蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。

13、粗的一端略捏扁後按壓在火腿腸上。

14、鬆弛好的長條左手捏住一端，右手將中間往右部分開始搓長，如圖，一頭粗一頭細。

15、卷好後尾部細的一端捏緊。如圖。層數不要卷太多，4-5層即可，上大下小呈雞腿形狀。

16、然後輕輕纏繞卷起來。

17、依次完成，並有間隔的放在不粘的烤盤裡，如果烤盤不是不粘烤盤，則可以抹點玉米油防粘。

18、材料中可做八個雞腿麵包，最好間隔大點分開以免粘連影響成品。

19、放入烤箱裡底層放一碗熱水，進行最後發酵。二發溫度不要超過38度。

20、發酵至1.5-2倍大左右取出。

21、發酵至1.5-2倍大取出。

22、鍋中倒入稍多的油燒熱到160度，也就是五六成熱左右，略微冒煙。放入發酵好的雞腿麵包生胚，轉小火煎炸，。一次性不要放太多，煎的過程還會膨脹，以免粘連。麵包生胚是浮在油面上的，半煎半炸的形式，煎好一面後再翻面煎，煎至兩面金黃即可。火不要太大，以免出現外焦內生的情況。

23、煎好後撈出用廚房吸油紙吸掉表面多餘油脂即可。

24、成品圖。

25、成品圖。

26、成品圖。

27、成品圖。

28、內部圖。鬆軟的麵包搭配鹹香的火腿腸。

29、圖為我家小奇奇啃的雞腿麵包，當他咬到火腿腸的時候就像發現新大陸一樣驚喜地蹦蹦跳跳，大喊“媽媽，快看！裡面還藏著火腿腸呢！”讓孩子也體驗你小時候的零食，多麼美好的感覺呀！

可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，雞腿麵包（90後童年回憶的零食）的做法簡單，可以在很短的時間內就做好。

9、將鬆弛好的麵團擀成橢圓形。

10、翻面，橫放，光滑面朝下，壓薄底邊。

11、由上至下卷起來成長條。

12、依次完成後蓋保鮮膜鬆弛5分鐘。

13、粗的一端略捏扁後按壓在火腿腸上。

14、鬆弛好的長條左手捏住一端，右手將中間往右部分開始搓長，如圖，一頭粗一頭細。

15、卷好後尾部細的一端捏緊。如圖。層數不要卷太多，4-5層即可，上大下小呈雞腿形狀。

16、然後輕輕纏繞卷起來。

17、依次完成，並有間隔的放在不粘的烤盤裡，如果烤盤不是不粘烤盤，則可以抹點玉米油防粘。

18、材料中可做八個雞腿麵包，最好間隔大點分開以免粘連影響成品。

19、放入烤箱裡底層放一碗熱水，進行最後發酵。二發溫度不要超過38度。

20、發酵至1.5-2倍大左右取出。

21、發酵至1.5-2倍大取出。

22、鍋中倒入稍多的油燒熱到160度，也就是五六成熱左右，略微冒煙。放入發酵好的雞腿麵包生胚，轉小火煎炸，。一次性不要放太多，煎的過程還會膨脹，以免粘連。麵包生胚是浮在油面上的，半煎半炸的形式，煎好一面後再翻面煎，煎至兩面金黃即可。火不要太大，以免出現外焦內生的情況。

23、煎好後撈出用廚房吸油紙吸掉表面多餘油脂即可。

24、成品圖。

25、成品圖。

26、成品圖。

27、成品圖。

28、內部圖。鬆軟的麵包搭配鹹香的火腿腸。

29、圖為我家小奇奇啃的雞腿麵包，當他咬到火腿腸的時候就像發現新大陸一樣驚喜地蹦蹦跳跳，大喊“媽媽，快看！裡面還藏著火腿腸呢！”讓孩子也體驗你小時候的零食，多麼美好的感覺呀！

可能有些人會說自己因工作時間長不能自己做飯，其實，雞腿麵包（90後童年回憶的零食）的做法簡單，可以在很短的時間內就做好。