秋冬季節多吃這四種堅果好

秋冬季節是進補的時刻， 很多人喜歡吃堅果， 但是你知道該怎麼吃嗎？核桃補腦還能防止老年癡呆呢， 榛子對於高血脂人群是特別好的東西。

核桃：補腦防老年癡呆

核桃補腦

美國飲食協會建議人們， 每週最好吃兩三次核桃， 尤其是中老年人和絕經期婦女， 因為核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物質等能保護心血管， 對預防冠心病、中風、老年癡呆等也同樣效果顯著。

核桃含豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸， 另外還含有多種抗氧化劑， 如維生素C和維生素E， 可以對抗讓人體衰老的氧自由基。 核桃仁的長相很像人的大腦， 所以有吃核桃補腦的說法。 這是因為， 核桃含有大量補腦益智的營養成分， 如卵磷脂對腦神經有良好的保健作用， 非常適合生長期的孩子和經常用腦的成人食用。

核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。 人體在衰老過程中鋅、錳含量日漸降低，

鉻有促進葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護心血管的功能。 核桃仁的鎮咳平喘作用也十分明顯， 秋冬季節對慢性氣管炎和哮喘病患者療效極佳。 可見經常食用核桃， 既能健身體， 又能抗衰老。 有些人經常吃補藥， 其實每天早晚各吃幾枚核桃， 實在大有裨益， 往往比吃補藥還好。 食用時需要注意， 不要將核桃仁表面的褐色薄皮剝掉， 這樣會損失一部分營養。

中醫觀點：核桃性質偏溫， 能補血、養陰、補元氣， 適合體質虛弱、氣虛血虛的人食用， 是很好的滋補品。 滋補秘方：核桃與紅棗、黑芝麻、阿膠、冰糖同煮， 文火熬至膏狀， 食用有活血化瘀、補血補氣的功效， 適合貧血、體虛的人食用。 其中， 冰糖的作用不可小瞧，

因為其他四種食物的性質都偏溫熱， 冰糖則是性涼， 可以抵消掉一部分溫熱， 這樣吃起來就不容易上火了。