酒糟五花肉的做法

酒糟五花肉的做法關鍵在於味道的把握， 要注意準備需要用到的調料， 料酒、雞精、醬油要備好， 注意把握好味道， 最好在食物快出鍋時加入調料， 依據個人口味加入適量的調料， 裝盤上桌即可享受美味。

1、灼肉的同時， 用水兌好酒糟， 水稍微多一點， 等會要燜煮。

2、將肉放鍋裡灼去血水， 加些蔥薑蒜去除腥味， 可加些鹽讓肉更入味。

3、肉灼好後撈起洗淨切成小塊， 然後起油鍋將大蒜炒香， 再將肉倒入油鍋中， 加鹽， 幹煸至出油， 這樣肉肥而不膩。

4、待肉乾煸後將調好的酒糟倒入鍋內， 繼續翻炒， 最好蓋上鍋蓋燜一小會，

5、最後加味精， 再翻炒至味精融化均勻， 起鍋裝盤。 香噴噴的酒糟肉就出爐了！

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道酒糟五花肉犒勞犒勞自己， 有時候嘗嘗自己的手藝， 也是一件非常不錯的事情。