不用炒的電飯煲燜飯
現在用電飯煲做飯的人越來越多, 電飯煲除了可以做米飯、米粥之外還能做不同口味的燜飯。 燜飯可以使用不同的蔬菜和肉類, 然后和米飯放在一起煮, 出鍋之后既有菜肉的香味也有米香, 這樣也不用擔心沒有蔬菜而缺乏營養, 即便廚藝不好的人也可以做出一份香噴噴的燜飯。 做燜飯的時候一定要掌握好水量, 既不能讓飯太硬也不能讓水太多。
不用炒的電飯煲燜飯:
一、黃瓜臘腸燜飯
材料:黃瓜1 根, 臘腸2小根, 番茄一個, 米一人份, 四小勺生抽, 一小勺老抽, 小半勺橄欖油(可選), 香油(可選), 干辣椒(可選)。
做法:
1、先用電飯鍋煮飯, 番茄, 黃瓜, 臘腸切丁。
2、預先調好醬汁(四小勺生抽, 一小勺老抽, 小半勺橄欖油或者香油, 如果喜歡辣, 可以放點干辣椒)。
3、倒數二十分鐘倒入香腸和番茄丁。
4、倒數十分鐘均勻倒入醬汁。
5、煮飯模式結束, 倒入黃瓜丁, 并攪拌。 再悶十到十五分鐘即可。
二、韓式香腸土豆燜飯
材料:大米2杯, 土豆中等大小1個, 香腸風干的1根, 冷凍青豆適量, 冷凍玉米粒適量, 豆角、韓式辣醬適量, 醬油、榨菜。
做法:
1、大米洗凈;豆角洗凈切粒;土豆去皮洗凈切1厘米見方的小丁;香腸切丁。
2、述準備好的材料和青豆、玉米粒一同放入電飯煲, 加水沒過所有材料一厘米, 滴入幾滴醬油, 加兩小勺鹽拌勻。
3、按正常煮飯程序至開關跳起后再燜10分鐘。
4、最后加入榨菜和適量韓式辣醬拌勻即可。
三、山藥排骨燜飯
材料:大米, 排骨, 胡蘿卜, 山藥, 醬油, 蜂蜜。
做法:
1、大米淘洗干凈, 浸泡2小時備用;胡蘿卜切小丁;山藥去皮切小丁。
2、排骨洗凈后入沸水焯燙后撈出, 浸泡在醬油、蜂蜜中2個小時。
3、將大米, 胡蘿卜, 山藥, 排骨放進電飯煲鍋, 將腌制排骨的醬油湯汁也倒入, 再加適量的清水, 按鍵煮飯, 大約45分鐘即可。
四、粗糧養生米飯
材 料:
大米70克, 黑米50克, 黃米50克, 紅米50克, 高粱米50克, 糙米50克
步 驟:
1、各種米混合在一起, 加水用筷子攪拌洗2次就可以;
2、然后把米放電壓力鍋中, 加適量水, 米和水的比例大概是1:0.9~
3、選擇米飯的功能, 按鍵煮好就可以了。
五、土豆燜飯
材 料:
米兩人份(量杯量兩杯), 土豆1-2個中等大小個頭, 有機豆瓣醬2勺, 醬油, 素蠔油1勺, 香油1茶匙
步 驟:
1、米先浸泡15-30分鐘
2、土豆削皮切小塊, 泡在清水里防止氧化, 待下鍋前在瀝干
3、炒鍋入油, 油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊,
4、把炒過的土豆倒進生米里, 蓋上電飯煲, 煮飯模式
5、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻, 準備盛出時放一些香油拌勻即可。
六、菌菇燜飯
材 料:
大米1量杯, 紅豆30g, 薏米30g, 燕麥20g, 鮮香菇60g, 杏鮑菇4個,醬油20ml, 鹽3g, 植物油30ml
步 驟:
1、準備好材料, 紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(至少泡發半天)
2、大米淘洗干凈
3、將香菇、杏鮑菇切薄片后放入熱好的油鍋中炒香后加10ml金蘭醬油
4、然后將炒好的香菇放入米鍋里
5、加入鹽一起攪拌均勻
6、然后按煮飯鍵即可
七、扁豆燜飯
材 料:
扁豆200克, 姜各適量, 大米2小杯, 醬油2勺, 鹽適量
步 驟:
1、扁豆摘去兩頭洗凈, 斜切小段
2、姜切碎
3、大米洗干凈, 裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用
4、炒鍋燒熱底油, 放入姜, 爆出香味。
5、扁豆下鍋, 加入2勺醬油, 適量鹽炒至8成熟關火
6、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續煮飯
7、程序結束拌勻, 飯好了
八、五彩燜飯
材 料:
胡蘿卜半個, 彩椒半個, 玉米粒小半碗, 豌豆粒小半碗, 橄欖油適量, 清水一碗, 鹽適量
步 驟:
1、胡蘿卜、彩椒都切丁, 備用
2、熱鍋, 倒橄欖油
3、胡蘿卜丁下鍋, 依次加入青豆、玉米粒、彩椒, 輕輕翻炒
4、加清水, 燜煮3分鐘
5、出鍋前撒少許鹽調味
6、將大米淘凈, 盛入電飯鍋
7、再將炒好的菜倒入電飯鍋
8、時間到, 出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可
電飯鍋煮飯放多少水合適?
1、一般情況下, 水量的多少還是要根據米量來確定才行。
2、水和米的比例大概是按照1:1這樣比較合適,比如說你放了一碗米,那么放一碗水就可以,這樣做出來飯正合適。
3、也還可以用另一種方法來確定你做飯的用量,不管你在鍋里面放了多少米,你放水的時候只要比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,差不多高出一個指頭左右,這樣也比較合適。
4、有一些人比較有經驗了,他們就不會參考這些來放水。
5、由于大米產地以及每個人口味的不同,所以放水量也是沒有辦法統一的,這個還是要根據實際情況來定。
6、如果蒸出來的米飯太干,還可以往鍋里面加少量的水,再蓋上燜一會兒。如果是過稀,一樣可以對它再悶上半小時再吃。
一般電飯煲煮飯要多久?
1、正常來說,煮2斤米,差不多花上30分鐘就可以了,如果你是使用熱水加熱,那么差不多只要20分鐘就夠了。不過,大多數的人都習慣用冷水煮飯,因為這樣煮出來的飯口感相對來說會更好。若想米飯快點熟,那就用熱水煮就會快些。
2、如果在煮飯時,發現煮飯時間變長了,這個時候就要檢查一下你電飯鍋是不是出現了故障,一定要對它查明原因。有可能是平時沒有好好保養好,這樣就會導致內鍋外表面與電熱盤有污垢,發生接觸不良的現象。
3、正確的修理方法可以使用砂紙擦把內鍋外表面的污垢去掉。如果電熱盤有污垢,也可以使用同樣的方法去除。這邊要提醒大家就是,力度要適中,要不有可能會出現刮痕現象,否則會影響電飯鍋的使用壽命。
2、水和米的比例大概是按照1:1這樣比較合適,比如說你放了一碗米,那么放一碗水就可以,這樣做出來飯正合適。
3、也還可以用另一種方法來確定你做飯的用量,不管你在鍋里面放了多少米,你放水的時候只要比米稍微高出1.5cm~2cm(1.5~2厘米)左右,差不多高出一個指頭左右,這樣也比較合適。
4、有一些人比較有經驗了,他們就不會參考這些來放水。
5、由于大米產地以及每個人口味的不同,所以放水量也是沒有辦法統一的,這個還是要根據實際情況來定。
6、如果蒸出來的米飯太干,還可以往鍋里面加少量的水,再蓋上燜一會兒。如果是過稀,一樣可以對它再悶上半小時再吃。
一般電飯煲煮飯要多久?
1、正常來說,煮2斤米,差不多花上30分鐘就可以了,如果你是使用熱水加熱,那么差不多只要20分鐘就夠了。不過,大多數的人都習慣用冷水煮飯,因為這樣煮出來的飯口感相對來說會更好。若想米飯快點熟,那就用熱水煮就會快些。
2、如果在煮飯時,發現煮飯時間變長了,這個時候就要檢查一下你電飯鍋是不是出現了故障,一定要對它查明原因。有可能是平時沒有好好保養好,這樣就會導致內鍋外表面與電熱盤有污垢,發生接觸不良的現象。
3、正確的修理方法可以使用砂紙擦把內鍋外表面的污垢去掉。如果電熱盤有污垢,也可以使用同樣的方法去除。這邊要提醒大家就是,力度要適中,要不有可能會出現刮痕現象,否則會影響電飯鍋的使用壽命。