貓山王甜品做法大全

現在的這個季節， 正是貓山王大量上市的時候， 很多愛吃榴槤的朋友們有了口福， 貓山王一次性只能買一個， 沒有人會單獨分開出售， 所以貓山王在平時買的量多， 放著不吃容易壞掉， 香味很有可能流失， 所以貓山王買的量多時， 除了直接吃以外， 還可以用來做甜品， 加工成不同的美食。

榴槤殼燉雞

材料榴槤殼（為硬殼內白色的瓤部）適量、榴槤子若干、土雞1只、黃芪20g、當歸10g、花椒， 大茴， 蔥花， 薑絲

做法1、做湯的時候， 一次用半隻榴槤殼即可。 把裡面的白瓤用刀切下， 成丁狀， 備用。

2、榴槤籽是好東西， 千萬不要丟棄， 味道很好。 用刀把榴槤籽外面的硬殼削去， 備用。 把土雞切成塊狀， 我用的是烏腳雞， 花椒大料備齊。

3、鍋內放油， 先將它們丟入鍋中炒香後， 再把雞塊放進去翻炒， 然後把炒好的雞塊放入旁邊的煲中， 煲要提前放入清水、榴槤殼、榴槤籽、黃芪、當歸， 開火煮上。

4、開始不要放鹽， 待半小時後即將起鍋時， 放入適量的鹽， 再稍微燉一會兒， 就可以喝了。

材料酥皮：普粉300g， 糖7g， 鹽少許， 水150g， 黃油40g（揉入麵團）， 黃油180g（裹入）

餡料（攪拌均勻）：榴槤肉102克（搗泥）， 糖粉10克， 卡士達粉26克

做法1、除裹入黃油以外的所有材料混合， 揉成光滑的麵團，

2、將裹入用黃油切成厚度均勻的片， 放入保鮮膜內， 用擀麵杖壓成大片， 入冰箱凍硬。

3、將麵團擀成比黃油片略長， 約3倍寬的尺寸。 將黃油片放中間， 兩邊向內折起， 兩端捏緊。

4、將3擀成長方形薄片， 兩邊向中間折起， 再折疊， 進行第一次4折， 蓋上保鮮膜鬆弛一會兒（15分鐘）

5、將4擀成長方形薄片， 重複上一步， 進行第二次4折， 再鬆弛一會兒。

6、重複5步驟， 完成第三次4折， 鬆弛後， 將其中的一半擀成3毫米薄片， 就是完成的酥皮了， 另一半冷凍。

7、將酥皮邊角修一下， 均分成6個正方形。

8、將餡等分6份入酥皮內， 邊緣刷蛋液。

9、沿對角線折疊， 小叉子邊上輕輕壓一下。

10、刷蛋黃液， 然後點兵點將， 統統點一點黑芝麻裝飾。

11、入預熱好的烤箱220度， 25-30分鐘即可。

榴槤奶凍

材料榴槤肉100克牛奶200毫升淡奶油200毫升砂糖50克魚膠粉12克薄荷葉裝飾做法用攪拌機將榴槤肉打至微碎 準備一個鍋， 加入一半牛奶、淡奶油及砂糖煮開， 備用 準備一個碗， 加入餘下的牛奶及魚膠粉， 隔水加熱至魚膠粉完全融化 將牛奶混合物拌勻，

step66即成