清淡又好吃的飲食菜譜

人們的喜好是各不相同的， 表現在飲食方面， 有人喜歡吃香辣的食物， 有人喜歡吃清淡的食物。 而對於一些患病的人說， 也只能吃清淡的食物， 因為清淡的食物， 可以讓患者更好的康復。 當然， 食物清淡不代表不好吃。 下面， 就為大家介紹爽口調芹菜、清淡三文魚、素炒蘑菇、素炒三絲、素炒西蘭花這幾種清淡好吃的食物怎麼做。

一、爽口調芹菜

材料：芹菜， 胡蘿蔔， 鹽適量， 香油， 香蔥， 香菜

做法：

1、芹菜、胡蘿蔔切成丁， 然後分別過水， 燙一下， 然後控幹水分。

2、用適量的鹽、香油， 充分得攪拌， 就這樣放個半個小時左右， 就可以吃了。

3、吃的時候可以再放些香菜或者香蔥。

二、清淡三文魚

材料：三文魚1塊， 薑絲， 蒜茸， 糖&鹽少許

做法：

1、三文魚抹幹/洗淨， 入蒸8-9分鐘。 出爐後把盤裡的水盛裝起備用。

2、爆香姜蒜（姜絲微焦）， 瀝去多餘的油後放入三文魚水， 撒入糖鹽， 將之淋于三文魚上即可。

三、素炒蘑菇

主料:蘑菇(鮮蘑)150克

輔料:香菇（鮮）50克

調料:沙拉油50克， 醬油20克， 黃酒15克， 白砂糖15克， 澱粉(豌豆)8克， 香油5克

做法:

1.將鮮蘑菇、水發香菇洗淨， 去蒂， 分別切片。

2.鍋架旺火上， 倒入油燒至七成熱， 放入香菇和蘑菇翻炒， 加醬油、白糖、紹酒， 繼續翻炒入味.

3.加入素湯100毫升， 燒沸後勾芡， 淋上麻油出鍋裝盤即成。

四、素炒三絲

主料：扁豆200克， 鮮平菇100克， 水發木耳50克。

調料：精鹽、味精、醋、蔥絲、薑絲、生油、鮮湯。

做法：

1.扁豆去兩頭撕筋下沸水鍋焯熟後切絲。

2.水發木耳去雜洗淨切絲。

3.平菇去雜洗淨， 下沸水鍋焯透後撈出， 瀝幹水分切絲。

4.炒鍋加入油， 燒熱後加蔥、薑煸香， 加入扁豆絲、平菇絲， 木耳絲、鮮湯、精鹽、醋、味精煸炒入味即成。

五、素炒西蘭花

主料：西蘭花(250克)， 蘑菇(鮮蘑)(100克)

輔料：胡蘿蔔(50克)， 大蒜(5克)

調料：鹽(2克)， 味精(1克)， 植物油(20克)

做法：

1.西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮， 拍碎剁成蒜末；

2.胡蘿蔔去皮洗淨， 切片；

3.西蘭花、蘑菇、胡蘿蔔放入開水中氽燙30秒撈出；

4.鍋中倒入20克油燒熱， 把蒜末爆香， 再放入西蘭花、洋菇、胡蘿蔔炒勻；

5.放入調味料（鹽、味精）即可。