茉莉花茶怎么泡 茉莉花茶沖泡方法
導語:茉莉花茶怎么泡?從古代開始, 茉莉花就為亞洲, 中東, 乃至地中海沿岸的人們所喜愛。 日落時分, 因其四溢濃郁的天象, 因而在印度得名“夜之女王”, 與玫瑰一樣成為人們最愛的花草之一。 因具有風情萬種的香味, 茉莉花也一直作為春藥沿用至今。 茉莉花茶應該怎么沖泡呢?茉莉花茶怎么泡?
茉莉花茶怎么泡:
茉莉花茶融茶葉之味, 鮮花之香于一體, 飲茉莉花茶, 猶如品賞一件茶的藝術品。 其飲法如下:
特種茉莉花茶的沖泡、宜用玻璃杯, 水溫80—90攝氏度為宜。 其它茉莉花茶, 如銀毫、特級、一級等, 宜選用瓷蓋碗茶杯,
泡飲茉莉花茶, 有不少人喜歡先欣賞一下茉莉花茶的外形, 通常取出沖泡一杯的茉莉花茶數量, 攤于潔白的紙上, 飲者先觀察一下茉莉花茶多姿多彩的外形, 干聞一下茉莉花茶的香氣, 以平添對茉莉花茶的情趣。
茉莉花茶的泡飲方法, 以能維持香氣不致無效散失。 和顯示特質美為原則, 這些都應在沖泡時加以注意。
具體泡飲程序如下:
1、杯具
一般品飲茉莉花茶的茶具, 選用的是白色的有蓋瓷杯, 或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托), 如沖泡特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶, 為提高藝術欣賞價值, 應采用透明玻璃杯的。
2、燙盞
就是將茶盞置于茶盤, 用沸水高沖茶盞、茶托, 再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉動, 爾后去水, 這個過程的主要目的在于清潔茶具。
3、置茶
用竹匙輕輕將茉莉花茶從貯茶罐中取出, 按需分別置入茶盞。 用量結合各人的口味按需增減。
4、沖泡
沖泡茉莉花茶時, 頭泡應低注, 沖泡壺口緊靠茶杯,
5、聞香
茉莉花茶經沖泡靜置片刻后, 即可提起茶盞, 揭開杯蓋一側, 用鼻聞香, 頓覺芬芳撲鼻而來。 有興趣者, 還可湊著香氣作深呼吸狀, 以充分領略香氣對人的愉悅之感, 人稱“鼻品”。
6、品飲
經聞香后, 待茶湯稍涼適口時, 小口喝入, 并將茶湯在口中稍時停留, 以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作, 使茶湯在舌面上往返流動12次, 充分與味蕾接觸, 品嘗茶葉和香氣后再咽下, 這叫“口品”。 所以民間對飲茉莉花茶有“一口為喝,
7、欣賞
特種工藝造型茉莉花茶和高級茉莉花茶泡在玻璃杯中, 在品其香氣和滋味的同時可欣賞其在杯中優美的舞姿。 或上下沉浮、翩翩起舞;或如春筍出土、銀槍林立;或如菊花綻放, 令人心曠神怡。