紫菜蝦皮湯正確做法

紫菜蝦皮湯是一種比較有營養的湯， 也是一種用紫菜和蝦皮這兩種食材共同制作而成的湯， 由于味道鮮美， 而受到了很多人的歡迎。 而經常喝紫菜蝦皮湯， 對于人的健康也是有著很大的好處的。 那么， 紫菜蝦皮湯的做法是什么呢？下面就為大家介紹紫菜蝦皮湯的做法以及營養價值！

一、紫菜蝦皮湯做法

1.將紫菜洗、撕開備用。

2.雞蛋打開， 在碗里攪勻。

3.蝦皮洗凈， 加料酒浸泡10分鐘。

4.旺火將植物油燒熱， 倒入醬油熗鍋， 立即加水1碗， 放入紫菜、蝦皮煮10分鐘， 再放入蛋糊、醋略加攪動， 蛋熟起鍋， 加入味精、香油即成。

二、食譜營養

紫菜(干)：紫菜營養豐富， 含碘量很高， 可用于治療因缺碘引起的"甲狀腺腫大"紫菜有軟堅散結功能， 對其他郁結積塊也有用途；富含膽堿和鈣、鐵、能增強記憶， 治療婦幼貧血， 促進骨骼， 牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇， 可作為治療水腫的輔助食品；紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，

蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質， 尤其是鈣的含量極為豐富， 有"鈣庫"之稱， 是缺鈣者補鈣的較佳途徑。 蝦皮中含有豐富的鎂元素， 能很好地保護心血管系統， 對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。 蝦皮還有鎮定作用， 常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。 老年人常食蝦皮， 可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮， 對提高食欲和增強體質都很有好處。

三、食譜相克

紫菜(干)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用， 易造成胃腸不適。

蝦皮：蝦皮忌與紅棗同食；與黃豆同食易造成消化不良。