清淡菜譜有哪些呢

我們在生活中要經常吃一些清淡的才才會對我們身體有一定的好處， 但是很多人喜歡吃肉類， 這是不正確的飲食的， 當然我們要做到合理飲食， 那麼清淡的菜都有哪些呢?下面就讓美食專家給大家介紹一下吧。

涼拌木耳:

主料:

木耳 輔料:黃瓜、核桃仁 調料:鹽、雞精、白糖、香油

烹製方法:

1、坐鍋點火倒入水， 待水開後放入木耳焯熟， 取出晾涼後撕成小塊， 黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中， 先倒入少許香油拌勻， 再加入雞精、白糖、鹽攪拌均勻;

2、坐鍋點火倒入少許油， 待油熱後放入核桃仁炸香， 取出壓碎撒在木耳上即可。 特點:清爽適口， 營養豐富。

雜拌豆腐絲:

主料:

幹豆腐皮 輔料:香菜、大白菜、茼蒿、青紅柿子椒、蔥調料:鹽、糖、醋、香油、雞精

製作方法:

1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、茼蒿切段、青紅椒切絲， 蔥姜切成隨花。

2、幹豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。

綠葉豆腐羹:

主料:

豆腐 輔料:嫩芹菜葉、雞蛋清 調料:鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水澱粉、料酒、香油

做法:

1、將芹菜葉洗淨在開水焯下撈出過涼， 切成絲狀;

2、坐鍋點火倒入清水、豆腐丁、蔥薑汁、料酒、胡椒粉、鹽， 開鍋後放入芹菜葉， 用水澱粉勾流芡， 打入雞蛋液， 淋入香油出鍋即可。

特點:豆腐細嫩， 鹹鮮適口。

提示:芹菜葉雖有苦澀， 但營養豐富， 用開水焯一下應可食用。

清爽的湯:

菠菜羹:

主料:

鮮菠菜葉 輔料:蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃調料:鮮湯、水澱粉、料酒、雞精、白糖、鹽、薑末、食用油

製作方法:

1、將菠菜葉洗淨瀝幹水分切成細末， 熟鵪鶉蛋去皮;

2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水澱粉、薑末放入器皿中打出泡沫，

3、坐鍋點火放入油， 油熱後煸炒菠菜末， 加入料酒、雞精、鹽、白糖、調好的鮮湯攪拌均勻， 出鍋倒入碗中;

4、坐鍋點火倒入油， 油熱倒入調好的蝦茸炒好倒入另一碗中;

5、將兩種羹不同方向倒入盤內成鴛鴦形， 鵪鶉蛋和櫻桃分別擺成圓形。 特點:色澤分明， 清香細嫩， 一菜兩味。

只有我們進行合理的飲食我們才可以做到身體的健康， 我們要經常吃一些蔬菜， 少吃肉類食物， 相信通過以上專家的介紹大家都瞭解了吧， 我們希望這些清淡的食物製作辦法可以讓你們吃的更健康。