薦春季美味養生八食譜 呵護五臟養肝護肝
春季養生食譜有哪些?進入春季, 正是調理五臟的大好時節, 最適合養生護肝, 那麼該如何養肝呵護五臟呢?下面就推薦十款春季最受歡迎的養生菜譜, 只有健康才有美好的明天, 美麗健康就這樣簡單做出來吃出來哦, 下面趕緊跟小編來學學吧。
一.薑汁皮蛋
上榜理由:(刺激胃腸黏膜, 消化能力增強)
材料:皮蛋4個, 生薑切末一小碟.
做法:
1、皮蛋扒皮, 一個蛋切成4半。
2、薑末、精鹽、香醋、麻油, 兌入適量涼開水, 攪勻。
3、把拌好的料汁澆到擺好的皮蛋上。
二.熗拌萵筍
上榜理由:(身體虛弱, 陰分不足, 齒縫間時常出血, 或鼻部乾燥, 易出鼻血的人可常吃)
主料:萵筍
佐料:蒜沫、辣椒
做法:
1、萵筍切成絲後用鹽水泡一下濾幹水份待用;
2、把配料放在上面一點加鹽、雞精;
4、熱鍋倒少許油燒燒冒煙澆至佐料上聽到滋的一聲;
5、用筷子拌均勻即可
三.薑撞奶
上榜理由:(滋養身體, 很適合女人食用)
材料:老薑一整塊(鮮榨薑汁16G)生牛奶200G砂糖20G
做法:
1、老姜去皮切小塊, 所有配料秤量備好
2、用榨汁器擠壓出薑汁
3、將壓榨好的薑汁過濾一次(去除腥辣味)
4、在準備好的容器內, 加入8G過濾後的薑汁(2碗各8G), 生牛奶放入砂糖加熱煮沸後, 不停搖動奶鍋40下, (使牛奶降溫至80°)後, 每碗薑汁迅速注入100G牛奶, 20秒後即可凝結。
薑和奶在這一撞之下, 奇妙發生了, 受熱後的液態奶撞到薑汁裡後, 逐漸變成半凝固狀, 怎樣才算凝結成功呢, 用一隻湯匙放在上面不沉即可。
四.蒜苗回鍋肉
上榜理由:(辛味入肺, 能夠抑制肝氣, 不至於肝氣生髮太過, 起到的是相克作用)
材料:幹豇豆, 蒜苗, 豬肉, 青椒, 大蒜
調料:豆瓣醬, 老乾媽豆豉, 白糖, 鹽, 雞精
做法:
1.幹豇豆提前半天用溫水泡軟
2.豬肉冷水下鍋, 水沸騰後煮五分鐘, 洗去血沫
3.豬肉切片
4.青椒, 蒜苗切斜刀
5.豆瓣醬剁茸, 蒜切片
6.熱鍋少油下肉片煸炒至出油, 撈出待用
7.另起鍋熱鍋少油, 下豆瓣醬和蒜片翻炒出香味, 加一大勺老乾媽豆豉翻炒均勻
8.加少許糖調味
9.下肉片翻炒均勻
10.下泡軟的幹豇豆翻炒片刻
11.下青椒翻炒均勻
12.下蒜苗翻炒片刻, 加鹽和雞精調味。
五.西芹百合炒蝦仁
上榜理由:(百合具有清火、潤肺、安神、潤燥清熱功效, 西芹具有降血壓、鎮靜、健胃、利尿, 兩者結合, 美容瘦身)
材料:西芹、鮮百合、紅彩椒、蝦仁、雞蛋清1/2
調味:薑片、鹽、雞精、水澱粉、少許白糖
做法:
1、西芹洗淨去掉根部、斜刀切段;百合切除根部、掰成小瓣洗淨;紅彩椒洗淨切片。
2、鮮蝦去殼、蝦線洗淨, 放入少許鹽、生粉、1/2雞蛋清抓勻醃制15分鐘。
3、鍋置火上油燒熱, 爆香薑片, 倒入西芹翻炒。
4、再將紅彩椒、蝦仁下入鍋中同炒。
5、將新百合放入鍋中, 調入適量鹽、雞精、少許白糖翻炒入味。
6、淋入少許水澱粉勾芡即可。
六.菠菜蛋捲
上榜理由:(青色入肝,
原料:鴨蛋、菠菜、鹽、黑椒粉
做法:
1、將鴨蛋4個打成蛋液, 菠菜切末, 將兩者混合後, 加入鹽跟黑椒粉, 拌均勻;
2、鍋熱後, 用廚房紙巾刷上些油, 倒入一半的蛋液, 轉小火;
3、蛋液呈半凝固狀時, 開始從右往邊卷起來, 往鍋一旁;
4、再用廚房紙巾刷上些油人, 倒入剩下的蛋液, 同上一樣卷起來;
5、開中火, 將卷的蛋餅再正反面烙下, 使之裡面熟透嘍。
七.山藥荷蘭豆
上榜理由:(春季裡的瘦身菜。 荷蘭豆有預防便秘和清腸的作用。 山藥健脾胃、助消化)
主料:荷蘭豆200克山藥100克黃彩椒半個紅椒半個
調料蒜3瓣鹽1/2茶匙雞精適量
做法:
1、準備食材
2、荷蘭豆洗淨, 撕去老筋, 紅椒和黃椒洗淨切片
3、山藥洗淨去皮切片
4、鍋裡燒開水, 放入山藥焯燙30秒
5、蒜切碎
6、焯燙好的山藥沖冷水
7、鍋裡放入2茶匙油放入蒜末炒香
8、放入荷蘭豆翻炒, 可以加入1-2湯匙的清水翻炒保證荷蘭豆熟透
9、放入鹽和雞精翻炒
10、放入山藥, 紅椒和黃椒翻炒至熟。
八.香菇扒油菜
上榜理由:(主治食欲減退,少氣乏力。春天多吃一些可以增強食欲)
材料:油菜200克,鮮香菇200克,蔥薑少許,鹽4克,水澱粉適量。
做法:
1、油菜洗淨控水,香菇洗淨,在香菇的上面劃十字刀,入水中焯水(水中加少許鹽,花生油)入底味,盛出備用;
2、熱鍋下油,放入少許蔥薑末熗鍋,再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇,加鹽,蔥薑末翻炒30秒;
4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點,不能太稠)。
八.香菇扒油菜
上榜理由:(主治食欲減退,少氣乏力。春天多吃一些可以增強食欲)
材料:油菜200克,鮮香菇200克,蔥薑少許,鹽4克,水澱粉適量。
做法:
1、油菜洗淨控水,香菇洗淨,在香菇的上面劃十字刀,入水中焯水(水中加少許鹽,花生油)入底味,盛出備用;
2、熱鍋下油,放入少許蔥薑末熗鍋,再放入油菜翻炒至油菜開始變軟;
3、放入香菇,加鹽,蔥薑末翻炒30秒;
4、最後加水澱粉勾薄芡出鍋即可(水澱粉要稀一點,不能太稠)。