立冬進補篇 吃什麼最禦寒
1、多吃主食, 適當吃點羊肉、鵪鶉和海參。
蛋白質、脂肪和碳水化合物被稱為產熱營養素。 所以, 冬季我們要適當增加主食和油脂的攝入,
2、怕冷與缺少鈣和鐵有關。
人怕冷與機體攝入某些礦物質較少有關。 如鈣在人體內含量的多少, 可直接影響心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性;血液中缺鐵是導致缺鐵性貧血的重要原因, 常表現為產熱量少、體溫低等。
因此, 補充富含鈣和鐵的食物可提高機體的禦寒能力。 含鈣的食物主要包括牛奶、豆製品、海帶、紫菜、貝殼、牡蠣、沙丁魚、蝦等;含鐵的食物則主要為動物血、蛋黃、豬肝、黃豆、芝麻、黑木耳和紅棗等。
3、動物肝臟、胡蘿蔔可增加抗寒能力。
寒冷氣候使人體維生素代謝發生明顯變化。
4、芝麻、葵花子能提供人體耐寒的必要元素。
寒冷天氣使人對體內蛋氨酸的需求量增大。 蛋氨酸可以通過轉移作用, 提供一系列適應寒冷所必需的甲基。 因此, 冬季應多攝取含蛋氨酸較多的食物。 如芝麻、葵花子、乳製品、酵母、葉類蔬菜等。
5、吃辣的可以祛寒。
辣椒中含有辣椒素, 生薑含有芳香性揮發油, 胡椒中含胡椒鹼。 它們都屬於辛辣食品, 冬天多吃一些, 不僅可以增進食欲, 還能促進血液迴圈, 提高禦寒能力。