清燉牛肉湯的做法介紹

我們日常的飲食是多種多樣的， 每日三餐是我們生活中不可缺少的一部分， 每天的飲也關係著我們的身體健康， 我們每天要從每日三餐中不斷尋找生活的樂趣， 能夠親自下廚做一道美食也是生活樂趣的體現， 很多人都特別喜歡吃清燉牛肉湯， 他的做法也是比較容易掌握的， 下面我們一起分享下清燉牛肉湯的做法。

清燉牛肉湯

原料：牛肉500克， 花椒1克， 味精2克， 芝麻油5克， 白蘿蔔300克， 料酒， 5克， 香菜3克， 精煉油50克， 薑10克， 豆瓣．50克， 胡椒麵2克， 蔥白15克， 精鹽．2克， 鮮牛骨湯2000克。

清燉牛肉湯的做法

1．選擇黃牛肉， 用冷水加熱至剛熟， 將汆熟的牛肉冷透後切成約3釐米見方的塊。

2．白蘿蔔去皮， 切成滾料塊， 用開水氽熟漂冷。 姜切片、蔥切成段。

3．豆瓣用110～130℃的精煉油炒香， 盛入碗內， 冷後加入醬油、味精、芝麻油調勻。 再盛入小碟內即成芝麻油豆瓣碟。

4．取燉鍋一隻， 放入牛肉、鮮牛骨湯、料酒、薑片、蔥段、花椒、胡椒麵，

特點：湯清味鮮， 軟糯化渣。

清燉牛肉湯的做法比較簡單而且也很好掌握， 清燉牛肉湯的營養也是比較豐富的， 尤其是在寒冷的冬天我們可以多做些燙類食用， 他對我們的身體是比較有好處的， 平時我們下班或者休息時可以為家人做上一道熱呼呼的湯， 這樣也是一件比較美好的事情。