夏威夷果好吃的秘密！

乾果之王——夏威夷果

澳洲堅果(拉丁學名：Macadamia ternifolia F. Muell.)別名：昆士蘭栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士蘭果， 是一種原產於澳洲的樹生堅果。 澳洲堅果屬常綠喬木， 雙子葉植物。 樹冠高大， 葉3～4片輪生， 披針形、革質， 光滑， 邊緣有刺狀鋸齒。 總狀花序腋生， 花米黃色， 果圓球形， 果皮革質， 內果皮堅硬， 種仁米黃色至淺棕色。 適合生長在溫和、濕潤、風力小的地區。 此外澳洲堅果還具有很高的營養價值和藥用價值。

澳洲堅果被認為是世界上最好的桌上堅果之一。 他們含有高量的油， 因此非常育肥。

澳洲堅果營養豐富， 含油量 70% -79%， 尤其以富含不飽和脂肪酸為特點， 以油酸和棕櫚酸為主， 光殼種澳洲堅果種仁的不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸的比值為6.2， 粗殼種為4.8;蛋白質9% ， 還含有豐富的鈣， 磷 ， 鐵， 維生素B1、B2和人體必需的8種氨基酸。

澳洲堅果果仁香酥滑嫩可口， 有獨特的奶油香味， 是世界上品質較佳的食用堅果，