老人進補多吃鹹味食物

初冬， 早睡晚起， 日出而作， 保證充足的睡眠， 有利於陽氣潛藏， 陰精蓄積。 俗語說“藥補不如食補”， 食補在初冬時尤為重要：

進補先引補 為使腸胃有個適應過程， 最好先引補。 可先用芡實燉牛肉或芡實、紅棗、花生仁加紅糖燉服， 或煮些生薑大棗牛肉湯來喝， 用以調整脾胃功能。 進補時， 忌生冷、油膩之物， 以免妨礙脾胃消化功能， 影響補品的吸收。

進補要因人因地制宜 同屬冬令， 西北地方與東南沿海的氣候條件迥然有別。 冬季的西北地方天氣寒冷， 進補宜大溫大熱之品， 如牛、羊、狗肉等;而長江以南地區雖已入冬，

除此之外， 還要因人而異。 如果經常出現乏力、氣短、厭食、腹脹、大便偏稀等症狀， 表示此人脾虛、氣虛， 可選用健脾益氣的食物， 如糯米、大棗、扁豆、山藥、胡蘿蔔、栗子等;如果感到四肢冰涼， 怕冷， 可多吃一點羊肉、狗肉、雞肉、大棗和桂圓等;如果是老人、孩子或病患最好溫補， 不能大補， 像鹿茸、狗肉等儘量少吃。

冬補養生多食粥 冬季飲食忌黏硬生冷， 宜多食熱粥， 如養心除煩的小麥粥、益精養陰的芝麻粥、消食化痰的蘿蔔粥、養陰固精的胡桃粥、健脾養胃的茯苓粥、益氣養陰的大棗粥等。

鹹味入腎補益陰血 中醫認為冬季對應人體的“腎”， 而甜、酸、苦、辣、鹹五味中的鹹入腎， 鹹味有補益陰血等作用。 可適量多吃點鹹味食物， 如海帶、紫菜、海蜇等。 此外， 還應多吃溫熱護陽之品， 如桂圓、枸杞、核桃、栗子、大棗、山藥和木耳等