黃瓜排骨湯的做法

湯在滋補身體上有很好幫助， 對湯的選擇要先對湯進行瞭解， 不同湯對身體幫助不同， 蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見的， 對這些湯製作上， 都是比較簡單， 黃瓜排骨湯也是不錯之選， 黃瓜含有豐富的維生素， 排骨含有的蛋白質較多， 對這樣湯選擇利於身體各方面發展， 對黃瓜排骨湯的做法如何呢?

黃瓜排骨湯：

做法一

材料：排骨200公克， 薏仁50公克， 黃瓜200公克， 幹海帶芽10公克， 薑片5公克， 水1800cc， 鹽少許

做法

1.排骨洗淨， 放入沸水中汆燙去血水後， 撈起以冷水洗淨， 備用。

2.幹海帶芽洗淨;黃瓜去皮、切成塊狀;薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝幹， 備用。

3.取一砂鍋， 放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁， 以大火煮滾後， 轉小火續煮約1小時。

4.將姜片與作法1的黃瓜塊、海帶芽， 以小火續煮約30分鐘後， 加入鹽調味即可。

做法二

材料

主料：幹的黃花菜160g、硬肋500g

佐料：鹽， 清水。

做法

1.排骨洗淨， 幹黃花稱重好，

如果清洗時水中出現黃色， 一定要多淘幾遍。

2.泡好的黃花打個結， 以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，

如果不介意， 也可以不打結。

3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

6.放入黃花，

7.小火繼續再煮10~15分鐘，

8.最後稍稍滴上幾滴醋， 跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

在對黃瓜排骨湯的做法認識後， 製作黃瓜排骨湯的時候， 可以按照以上製作步驟進行， 不過對黃瓜排骨湯製作時間上， 對排骨製作時間要長些， 這樣製作出的湯才會更加好喝的， 這點製作黃瓜排骨湯的時候要知道的。