清炒綠豆芽怎麼做

相信大家在平時都吃過綠豆芽這種蔬菜吧， 它是將綠豆進行培養而成的， 它的營養價值比綠豆還多， 所以我們適當的食用一些綠豆芽對於我們的身體健康是有幫助的。 綠豆芽這種蔬菜我們一般是用來清炒， 搭配一些大蔥就可以了， 製作方法是相當的簡單， 建議大家可以去嘗試一下綠豆芽的製作。

綠豆芽有很高的藥用價值， 中醫認為， 綠豆芽性涼味甘， 不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒， 還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽， 調五臟、美肌膚、利濕熱， 適用于濕熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便秘結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者， 還能降血脂和軟化血管。

製作步驟綠豆芽綠豆芽性寒， 烹調時應配上一點薑絲， 經中和它的寒性， 十分適於夏季食用。 烹調時油鹽不宜太多， 要儘量保持其清淡的性味和爽口的特點， 芽菜下鍋後要迅速翻炒， 適當加些醋， 才能保存水分及維生素C，

1. 綠豆芽， 撿去豆皮， 洗乾淨， 控水。

2. 大蔥切成蔥花， 鍋裡放油， 熱了之後放入蔥花爆香。

3. 放入綠豆芽， 大火翻炒至綠豆芽變軟。

4. 放入適量的雞精， 鹽， 生抽。

5. 再稍微炒一會至湯汁少許， 即可出鍋。

6. 原汁原味， 出鍋。

芽菜中以綠豆芽最為便宜， 而且營養豐富， 綠豆芽也是自然食用主義都所推崇的食品之一。 綠豆在發芽過程中， 維生素C會增加很多， 而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸， 可達到綠豆原含量的七倍， 所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。

上面詳細的為我們介紹了清炒綠豆芽的製作方法， 希望大家看完都知道怎樣去製作它了。