冬季老人吃魚的好處多多

2014-07-25

魚類富含蛋白質和多種維生素，其中是維生素A含量較高，很適合老年人食用，下面小編簡單為大家介紹一下老人吃魚的好處。

專家薩默博士提出，老人在冬季增加服用含有維生素A的食品，可使老年人死亡率減少65%左右。

美國科學家經動物實驗也得出了結論：維生素A可以增強人體免疫功能，具有保溫祛寒作用，且能增強老人的抵抗力，使老人少患感冒、凍瘡等病。

老年人的飲食要注意葷素搭配，適當多吃些蔬菜、水果，可起到潤腸、助消化、防便秘等作用。

多吃魚對老年人養生很有好處。由於魚脂肪裡所含的脂肪酸，是促進大腦發達的最高物質。金槍魚、松魚、烏賊等魚類中含有量多，而牛肉、豬肉脂肪中則沒有。人腦約50%是脂肪，其中10%是這種脂肪酸。它有助於減少大腦的炎症，保護大腦的血液供應。

老年性癡呆症，就是因為大腦中這種脂肪酸逐漸減少造成的。

但多吃魚類可補充這種脂肪酸，從而可預防癡呆。金槍魚、松魚等的眼睛尤其引人注意。因其眼珠周圍的眼窩脂肪含有高濃度的這種脂肪酸，它不僅可以保持大腦年輕，且能預防動脈硬化和心肌梗塞。

食補可提供較高的人體熱量，以抵禦寒冷。滋補的食品產熱量高，營養豐富，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補禦寒上品;大豆及豆製品能供給優質的植物蛋白和脂肪，產熱量也很高。此外，蔬菜中的大蔥、辣椒、生薑等，也是獨具特色的禦寒佳品。另外還應注意多吃魚類、海產類食品和富含維生素A的食物。

魚味美而營養豐富，是眾人喜愛的食物，老人吃魚的好處更是顯而易見，在寒冷的冬季選擇魚作為老人養生的食物不失為一個明智的選擇。