麻辣蝦爬子的做法

蝦爬子就是我們平時所說的爬爬蝦或是琵琶蝦， 在不同的地方會有不一樣的稱謂， 但是蝦爬子的味道鮮美是大家公認的， 對於喜歡吃辣和喜歡吃海鮮的人來說， 麻辣蝦爬子是最好的選擇了， 蝦爬子鮮辣十足， 非常的美味， 接下來我們就為大家詳細的介紹一下麻辣蝦爬子的製作方法。

做法一

主料：蝦爬子2斤

副料：青、紅椒、香菜、大蒜、薑

調料：花椒、大料、幹紅辣椒、香辣火鍋底料

做法：

1、蝦爬子用水沖洗乾淨， 青、紅椒切辣椒圈， 香菜切段， 大蒜、生薑切片備用；

2、鍋中做油， 油溫6成熱時將各種佐料全部放入鍋中炒制， 佐料炒香後將火鍋底料放入鍋中小火炒制；

3、將蝦爬子放入鍋中大火炒制， 中間要不停翻動；

4、加入少許生抽、糖、料酒、胡椒粉炒制；

5、倒入小半碗清水， 讓炒制的蝦爬子在紅油水中咕咚3-4分鐘， 確保蝦爬子成熟， 待湯汁濃稠時， 撒入香菜梗即可出鍋。

做法二

食材：皮皮蝦一斤， 青椒一個， 幹紅椒7個， 花椒十幾粒， 薑一塊， 蔥1根， 香菜1根

調料：料酒5大勺， 鹽1茶匙， 生抽2茶匙， 白胡椒半茶匙， 雞精少許

做法：

1.備好食材。

2.配料準備好。

3.配料切好。

4.皮皮蝦用5勺的料酒醃制個10分鐘。

5.鍋中倒入幹紅椒， 花椒， 薑， 蔥炒香。

6.加入皮皮蝦。

7.炒至變紅。

8.加入青椒翻炒均勻， 加入鹽1茶匙， 生抽2茶匙， 白胡椒半茶匙， 雞精少許調味。

上面的這些內容就是關於麻辣蝦爬子的做法的介紹了， 大家平時在生活中可以學習不同的烹飪方式， 蝦爬子是很常見的一種蝦， 對於生活在海邊的人來說， 蝦爬子是每天都要吃的， 學會不同的製作方式， 大家可以吃到風味不同的蝦爬子。