肉沫虎皮尖椒,簡單的家常菜
相信大家都喜歡的一道菜就是肉沫虎皮尖椒, 尤其是在北方很受歡迎, 尖椒和肉末搭配在一起簡直好吃到爆, 但是對它的做法很多人學不會, 看了今天的菜譜一定能夠更快的掌握肉沫虎皮尖椒的做法。
一、虎皮尖椒
菜譜簡介 簡單的家常菜, 易學。
材料
主料:尖椒, 輔料:蒜, 甜麵醬
做法
1、尖椒洗淨。
2、去蒂, 把裡面的籽去乾淨。
3、蒜切片。
4、甜麵醬少許, 待用。
5、油燒熱放入尖椒, 炸至皮變色。
6、炸好的尖椒放在盤中待用。
7、油燒熱放入蒜片, 炒出蒜香味。
8、放入炸好的尖椒和甜麵醬一起翻炒, 放鹽、味精。
9、裝盤。
另外尖椒裡可以放入肉餡的, 而且甜麵醬也可以用豆豉代替, 試試吧。
二、虎皮尖椒釀肉
材料
尖椒, 肉末, 蔥花, 鹽, 生抽, 雞精, 糖
做法
1.尖椒洗乾淨
2.尖椒用小刀對半切開
3.去除籽
4.豬肉剁成肉末
5.用調料攪拌均勻, 至有粘性的狀態
6.將適量的肉末釀入尖椒
7.平底鍋熱油, 將尖椒釀放入, 兩面煎熟, 即可!
三、虎皮鑲肉尖椒
材料
瘦肉, 蔥花, 鹽, 醬油, 胡椒粉, 尖椒
做法
1.肉餡加蔥花鹽醬油胡椒粉和勻, 尖椒切蒂, 去掉內芯, 把肉餡填到裡面去
2.煎鍋加油, 把尖椒兩面都煎出虎皮的效果
3.最後澆入醬油汁燜一小會兒就可以出鍋了。