橄欖炒粉條做法大全

每到了紅薯出產的季節， 市面上就開始出現大量的粉條， 這是一種很好搭配的食材， 如果覺得白菜吃膩了， 可以和粉條一起搭配， 再加點豬肉， 簡直是人間美味， 非常的下飯。 當然粉條還有很多其他的搭配， 簡直是食材屆的百搭品。 本文介紹了幾種簡單的橄欖炒粉條的做法， 來看看吧。

橄欖粉絲

食材主料橄欖半顆粉絲若干雞蛋兩個輔料大蔥碎少量蒜碎少量

步驟

1.1:油少量， 油熱后， 炒入打好的雞蛋， 攪散， 雞蛋炒成小碎塊。

2.2:放入切成細絲的綠甘藍， 翻炒， 加入適量的味極鮮， 少許鹽。

3.3:甘藍稍塌時， 放入切好的粉絲， 繼續翻炒!粉絲炒的微軟時， 加入切好的蒜碎， 香油， 點一點點醋!出鍋!4.注意:粉絲提前用涼水， 必須是涼水， 否則太軟， 浸泡半小時以上!翻炒時間不要太長， 要甘藍菜稍脆好吃!

XO醬炒粉絲

材料材料：龍口粉絲(200g)， 干瑤柱(5粒)， 蝦皮(1， 匙)， 蟹柳(3條)

配料：蔥花， 香菜(各適量)，

調料：XO醬(2匙)， 鹽， 雞粉(各1小匙)， 麻油(少許)

做法

1、將粉絲用清水泡軟， 撈出瀝干水;瑤柱用清水泡軟， 撈出撕成絲狀;蝦皮用水沖洗一下;蟹柳切成小粒。

2、鍋中放3匙油爆香蒜蓉、姜蓉、XO醬、瑤柱、蝦皮， 放鹽、雞粉調味， 下粉絲及蟹柳， 用筷子配合鍋鏟將所有材料炒均勻至熟， 撒上蔥花及香菜， 滴上幾滴麻油即可。 小訣竅1、粉絲還是龍口的好， 比較有彈性。 有次我隨便買了粉絲， 拿回家泡水后就斷開了， 還軟趴趴的， 根本就炒不了。

2、沒有干瑤柱和蝦皮也是可以的， 因為XO醬里就有這些東西， 只是我想要更香的海鮮味而已。

繽紛彩絲炒粉絲

材料粉絲2個， 瘦肉1小塊， 胡蘿卜1小段， 菠菜1~2棵， 雞蛋1個

做法

1、雞蛋打散， 不粘鍋刷薄薄一點油， 把雞蛋攤成蛋皮， 放涼后切絲備用

2、瘦肉切絲， 用生抽、植物油、淀粉拌勻， 稍腌制備用

3、菠菜只取莖的部分， 切絲， 胡蘿卜切絲

4、煮滾一鍋熱水， 把粉絲燙一下， 用筷子劃散(勿煮太熟)， 撈起過涼水(可在水籠頭下用涼水沖一遍)， 瀝干備用

5、熱鍋放一點油， 先把肉絲炒香，

6、蔬菜炒軟后， 放入瀝干水分的粉絲， 炒勻

7、用生抽和一點蠔油調味， 炒勻

8、熄火后， 最后撒上蛋絲， 用余溫炒勻