對於菠菜，你真的瞭解嗎？

多吃蔬菜對身體有好處是眾所周知的事情， 其實殊不知， 蔬菜多吃了， 也會對身體造成巨大的損失， 當我們缺乏某一種營養素的時候， 我們就通過多吃蔬菜來使勁彌補， 其實， 殊不知這是一種非常愚蠢的方法。 就比如， 我們在缺血的時候， 我們一個勁地吃菠菜， 可是， 效果卻沒有我們想要中要來的好。 菠菜的味道好吃， 但是吃多了也會對我們的身體造成極大的損失。

1870年， 德國化學家Wolf發表了一篇論文， 首次指出菠菜中鐵的含量極高， 其價值足可與紅肉相當。 “菠菜 含豐富的鐵”這一結論寫入了最具權威性的百科全書。 但在1937年， 一位德國科學家卻發現自己對菠菜鐵含量的檢測 結果遠遠低於過去任何教科書上的資料， 經過溯本逐源發現是當初Wolf把小數點點錯了位置， 數值足足誇大了十倍 。

在我國， 菠菜真正的含鐵量是每100g菠菜僅2.7mg鐵， 因此這個數值比實際情況足足大了20倍。

菠菜含鐵豐富源於“點錯小數點”?

140年前首次測量的原始文獻和資料實在是找不到了。 糾正“小數點錯誤”的神秘 德國科學家到底是誰， 發表的文章是哪篇， 也一無所獲。 不過， 隨後的一些發現令人振奮， 關於“小數點錯誤”的 故事很可能是另一個謠言：

菠菜很多人都非常喜愛吃。 不僅因為它的口感和營養價值， 更因為它的經濟。 所以， 對於很多普通的打工家庭都能夠吃的起。 吃菠菜， 能夠促進我們每個人的身體發育， 增強骨骼的鈣質， 能夠補充我們血液。 為我們提供源源不斷的能量。