鵝肉不能和什麼一起吃
鵝肉別名：天雁肉、舒雁肉、家雁肉、農雁肉
禁忌人群：溫熱內蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢症者、痼疾者忌食、高血壓病、血脂血症、動脈硬化患者忌食。
適宜人群：一般人都可食用。 尤適宜身體虛弱.氣血不足、營養不良之人食用。
那麼鵝肉不能與哪些食物一起吃呢?多吃鵝肉的好處有哪些?
與鵝肉不能與什麼同吃相克食物如下：
鵝肉+雞蛋：一起吃傷元氣
鵝肉+鴨梨：傷腎臟
鵝肉+梨：損傷脾胃
鵝肉+柿子：一起吃嚴重會導致死亡
與鵝肉能同吃的最佳搭配食物：
鵝肉+白蘿蔔：潤肺止咳
鵝肉的基本介紹
鵝肉為鴨科動物鵝的肉。 鵝渾身是寶。 鵝翅、鵝蹼、鵝舌、鵝腸、鵝肫是餐桌上的美味佳餚;鵝油、鵝膽、鵝血是食品工業、醫藥工業的主要原料;鵝肝營養豐富， 鮮嫩味美， 可促進食欲， 是世界三大美味營養食品， 被稱為“人體軟黃金”。
鵝肝肥， 質地細膩， 口味鮮美， 還有一種獨特的香味，
鵝肉的功效與作用
鵝肉性平、味甘;歸脾、肺經。 具有益氣補虛、和胃止渴、止咳化痰， 解鉛毒等作用。
1.預防慢性病
補虛益氣，
2.緩解咳嗽
鵝肉可治療和預防咳嗽病症， 尤其對治療感冒和急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫;治肺氣腫、哮喘痰壅有良效。 特別適合在冬季進補。
鵝肉的營養價值
1.鵝肉含蛋白質， 脂肪， 維生素A、B族維生素， 煙酸， 糖。 鵝肉蛋白質的含量很高， 富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素， 鵝肉蛋白質含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高， 賴氨酸含量比肉仔雞高。
2.鵝肉不僅脂肪含量低， 而且品質好， 不飽和脂肪酸的含量高， 特別是亞麻酸含量均超過其他肉類， 對人體健康有利。 鵝肉中的脂肪含量較低，
鵝肉的選購
選購鵝肉最好選活的大鵝當場宰殺， 一般健康鮮活的大鵝羽毛乾淨有光澤， 活潑兇悍， 眼晴有神。 宰殺後放血乾淨， 血色暗紅， 拔毛修整後， 有微腥味， 但沒有臭味。 肉絲潔白， 肉質有彈性， 沒有硬節等。 劣質的鵝肉， 可能為病鵝或瘟鵝肉， 為死後宰殺， 放血不徹底， 從肉色來看， 顏色比正常的鵝肉顏色深， 摸起來肉質差， 手感發硬。
鵝肉的存儲
鵝肉較容易變質， 購買後要馬上放進冰箱裡。 如果一時吃不完， 最好將剩下的鵝肉煮熟保存， 而不要生的保存。
鵝肉的食用方法
鵝肉鮮嫩鬆軟， 清香不膩， 以煨湯居多， 也可熏、蒸、烤、燒、醬、糟等。
