正宗西餐黑椒汁怎么做

西餐當中最主要的就是調汁， 如果是醬汁沒有調好就會使得整道菜肴味道上面都會變得很不正宗， 甚至是沒有任何的特色， 那么要想做出來正宗的黑椒汁就需要注意勾芡， 這是其中最重要的一個步驟， 要在烹飪的時候邊調汁， 邊攪拌， 只有這樣做出來的黑椒汁味道上面才會變得更加正宗。

1. 放油， 下洋蔥末， 翻炒爆香；

2. 放生抽、牛肉汁、糖、鹽、邵酒(紅酒最好)、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒。 如果太干了， 可以加一點開水；

3. 勾芡適量， 邊倒邊攪， 適可而止。

最簡單的黑椒汁做法是把羅勒、洋蔥、雞肉、番茄放入攪拌機， 加入少量水， 攪打成汁。 在鍋中小火燒開， 加入鹽和黑胡椒。 我喜歡辣點的， 所以黑胡椒粉放的很多。 可以根據個人

口味來調整。 用小火熬至濃稠， 如果你實在濃稠不了， 可以勾個芡。 這樣黑椒汁就做好了。 這個黑椒汁真的非常棒， 一點不比外面差。 強烈推薦。

食材

雞翅500克， 紅薯1個， 法式黑胡椒腌料一袋， 蜂蜜適量， 黑胡椒研磨適量， 海鹽研磨適量， 黑橄欖數顆

做法

1.烘焙：200度， 中層， 30分鐘

2.紅薯去皮切稍厚一些的片， 雞翅化冰后在雞翅兩面劃兩刀， 以便入味。 根據腌料使用說明， 放入適量的腌料， 用料酒稀釋后浸泡雞翅一晚

3.取一個烤盤， 鋪上錫紙， 淋上少許油， 刷勻

4.紅薯片碼在底層， 淋上蜂蜜用刷子刷勻

5.研磨適量的黑胡椒， 增加風味

6.再研磨少許海鹽， 補一下咸味

最后再紅薯片上碼一層雞翅， 表面涂一層蜂蜜， 研磨黑胡椒和海鹽于雞翅上， 黑橄欖間隙碼勻。 烤箱預熱200度，