黃磊給張藝興做的這個火鍋，看著都流口水！火鍋裡放鳳爪你喜歡吃嗎？
黃磊給張藝興做的這個火鍋， 看著都流口水！火鍋裡放鳳爪你喜歡吃嗎？小綿羊不會下廚那就只能幫忙提郭了！黃磊的廚藝真的讓人口水都饞出來了， 喜歡上黃磊， 只是因為在節目裡黃磊說， 其實人這一輩子最重要的就是為頓飯， 能讓自己和愛的人吃得飽穿得暖， 就是最重要的事。 黃磊廚藝的高深不在於他精通什麼複雜的大菜， 而在於他善於就地取材， 隨手拿幾個簡單食材就能做出讓人驚豔的味道。 真的就是娛樂圈的美食家啊！
自從張藝興和黃磊參加《極限挑戰》， 我們旳小綿羊張藝興就有黃磊這個老奸巨猾旳師傅， 無論是節目裡還是節目外， 黃小廚對我們旳小綿羊分分鐘鐘都在照顧。
黃小廚做旳雞肉海鮮鍋， 特意還多放了這麼多的鳳爪！張藝興特別喜歡吃這個嗎？
其實雞肉火鍋是很容易自己做出來的， 味道也很不錯啊！有時間自己嘗試一下吧！
俗話說的好， 無雞不成宴。 雞的諧音為“吉”， 雞作為一道食材， 是宴席上不可或缺的， 我們這樣一個有著厚重文化傳統的民族， 過年過節， 無非就是圖一個喜慶吉祥， 給家人做一鍋紅彤彤的雞火鍋， 大吉大利！這鍋雞， 可單獨做為一道菜肴， 亦可作為火鍋底。 做單獨菜肴時， 可以放在酒精鍋裡， 點上火， 吃到最後也不會涼下來， 作為火鍋湯底使用時， 準備些家人喜歡的葷素菜肴， 食用時， 可以先吃雞肉， 雞肉吃完後， 點火刷菜。
主料：麻雞一隻約2000克
配料：蔥 薑
調料：排骨醬 麻辣醬 食鹽 白糖 味極鮮醬油 老抽 各種香料
製作過程：
1.雞一隻， 我選用那種較大的麻雞， 大大的切塊， 喜歡大塊吃肉的豪爽。
2.蔥薑洗淨備用。
3.準備桂皮、紅棗、肉蔻、豆蔻、草果、白芷、香葉、花椒、大茴、麻椒、小茴等， 也可以根據家中所有香料自行調配。
4.將大些的容易撈出的調料直接放入鍋中， 碎的調料， 放入調料盒或調料袋中。
5.將蔥切大段， 薑切大片備用。
6.打開火， 將鍋燒熱， 放入食用油。
7.將雞塊倒入鍋中翻炒。
8.翻炒雞肉變色。
9.加入食鹽、白糖、老抽、味極鮮、排骨醬和麻辣醬翻炒均勻。
10.放入蔥段和薑片。
11.將大塊調料放入鍋中。
12.翻炒均勻， 蓋上鍋蓋燜炒5分鐘。
13.加入開水， 水量的把握以用作菜肴和鍋底自行把握， 如果僅用作菜肴， 可以少放水， 如果用作火鍋底， 可適量加水。
14.將調料缸加入鍋中。
15.沒有壓力鍋的， 不用再換鍋， 原鍋燜熟即可， 有壓力鍋的， 換入壓力鍋煮。
16.選定壓力鍋雞鴨程式，
1.雞雜和雞血， 不放入鍋中煮， 可在吃火鍋時當刷菜來刷。 2.香料就是我們的中藥料， 可以根據體質選擇不同香料。
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