芋艿排骨湯的做法

排骨這種東西含有很多人體所需的營養物質， 我們在生活中食用它的主要方法是通過煲湯， 因為煲湯可以將豬骨的營養價值融入到湯裡面， 這對於我們吸收是很方便的。 排骨燉湯我們不妨嘗試一下芋艿排骨湯的做法， 這種食物的製作方法是比較簡單的， 希望持家的你們可以嘗試一下它的製作。

芋頭排骨湯是江南一帶的漢族傳統名菜。 滋補強壯、補肺益腎、口感甚佳， 健脾安神的令人垂涎的現代湯品， 廣受歡迎。 芋頭去皮切塊;排骨入開水中燙過撈起。 鍋中注入五碗水， 先加排骨、薑片、蔥段煮開後以小火燜煮約十五分鐘， 撈起薑片、蔥段不要， 再加入芋頭煮約十五分鐘， 淋下料酒， 加鹽、味精調味， 灑上蔥花即可。

芋頭的營養價值很高， 富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、等多種營養成分。 豬肉性平味甘， 有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效。

步驟

1.準備好所有的食材， 豬尾骨用清水沖洗之顏色發白， .鍋中水燒開放入豬骨， 焯燙出血水在沖洗乾淨。

2.免火內膽鍋加入適量的清水， 倒入蔥薑， 大料， 香葉， 當歸， 再加入料酒， 放入洗淨的豬骨， 加蓋大火煮上15分鐘。

3芋頭去皮洗淨切塊， 泡發的腐竹和木耳洗淨， 切段， 豬骨煮上15分鐘後加入芋頭繼續煮2分鐘。

4.在加入腐竹， 加入木耳， .繼續煮至開鍋， 然後關火那內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之40分鐘， 40分鐘後， 取出內膽鍋放在火上加胡椒粉， 加入鹽和雞精。

5.準備小砂鍋一隻， 加半鍋水用大火燒開。 水開後加入慮幹水份的仔排， 加香葉粉少許， 小火慢燉1個半小時左右， 再倒入芋艿仔， 加適量鹽小火再燉半小時， 撒入蔥花關火。

以上介紹的芋艿排骨湯的製作方法， 我們希望持家的朋友可以製作一下， 因為芋艿排骨湯的味道是比較清甜的， 而且我們都知道芋艿排骨湯這種東西起到潤腸胃以及補腎氣， 所以對於老年人來說， 你們是應該要多吃一些芋艿排骨湯的。