美味同時帶來健康 六種零食有助於抗癌
許多人覺得, 吃零食是不好的習慣。 其實, 好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦饑餓, 減少暴飲暴食。 更棒的是, 許多零食不僅可口, 竟然還能抗癌。
1.黑巧克力。 最新研究發現, 巧克力竟能餓死癌細胞。 更有許多研究證實, 巧克力有多種抗氧化物, 黑巧克力的抗氧化活性, 是紅酒的3倍。 其多酚含量更是綠茶的4倍。 怎麼選?選擇純度65%以上的黑巧克力, 而且愈黑愈好。 牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。
2.其中的異黃酮可以預防乳癌。 研究證實, 毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。 水煮毛豆鮮嫩甜美, 而且沒有經過可怕的加工過程。 怎麼選?選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢, 水煮即可。 新鮮毛豆約可保存三天, 冷凍毛豆則可保存數月。
3.開心果。 美國癌症研究協會發表的研究發現, 開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。 其中大量的白藜蘆醇, 含量僅次於紅酒, 能抗癌與預防心血管疾病。 其中的植物固醇還能保護心血管健康。 怎麼選?選擇無調味開心果, 並且一天不要超過一把。
4.幹棗。 幹棗富含膳食纖維, 對預防大腸癌尤其有利。 但最令人期待的是, 它大量的抗氧化成分如β胡蘿蔔素、花青素等, 可以保護身體不受自由基傷害。
5.全麥餅乾。 全麥不只是膳食纖維高, 具飽腹感,
6.蔓越莓幹。 大量研究已經證實, 蔓越莓能治癒泌尿道感染。 美國康乃爾大學研究發現, 蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖。 發表在《英格蘭營養期刊》的研究還發現, 蔓越莓可以改善前列腺癌症狀。 怎麼選?選擇使用天然糖分如鳳梨汁或少糖的蔓越莓幹。 尤其要避免添加了高果葡糖漿的, 否則可能會傷肝腎。
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