白酒打開后能放多長時間

相信在不少人的眼中看來白酒存放的時間越長其味道越好， 因此對于喜愛喝白酒的人來說或多或少都存在存放白酒的習慣。 但是白酒作為一種酒精含量較高的東西， 揮發性還是較強的， 如果在開封之后放置過長時間的話， 其中的酒精含量會逐漸揮發， 因此一般情況下白酒打開之后可以放置多長時間呢?

白酒開瓶后能放多久

白酒開瓶后， 酒水和空氣接觸， 就會開始起反應， 及時封緊瓶口后放入低溫處保存， 可以保存7天左右的時間， 如果保存不當， 酒精長時間揮發， 就會失去原有的口感。

白酒可以保存多久

有人認為白酒放置時間越長越陳， 但實際上， 白酒雖然沒有保質期， 在存放的過程中， 白酒中的醇類和有機酸會發生化學反應， 產生酯類物質， 各種酯類都有特殊香氣。 一般來說， 優質酒一般能貯存三四年的樣子， 因為酯類物質的酯化反應到了一定時間會趨向平衡出現停止狀態， 繼續貯存， 會使酒精濃度減少， 酒味就會變淡。 而且現在有的白酒在勾兌過程中添加了香味劑， 這類酒更不易長時間保存， 否則酒味會變得苦澀膩味。

不同的酒保存時間不同

一般來說， 新釀造出來的白酒， 乙醇含量少， 而醛， 酸含量較多， 不但沒有香味， 還會刺喉嚨， 所以這類白酒要通過幾個月甚至幾年的自然窖藏陳釀之后， 才會消除雜味;此外， 白酒的香型不同， 存放的方法也要有區別。 比如說清香型的白酒， 保存時間就不宜過長， 這樣容易失去原有的香味，