馬面魚的做法
文章導讀
用清水沖洗乾淨2.鍋中倒油，
燒至六成熱，
放入大蒜和薑片爆香，
下馬面魚3.中火煎兩分鐘，
放入適量料酒、欣和味極鮮醬油和六月鮮紅燒醬油4.加熱水沒過魚，
放入花椒、八角和冰糖5.燒開後兩分鐘後改小火燉，
十分鐘後將魚翻個，
滴入少許醋6.再燉十分鐘後，
加鹽和雞精調味，
下蔥段，
用大火收汁7.起鍋裝盤，
鋪放香菜即可.
3、 接著向鍋裡加入花生油2湯匙、豬五花肉1兩左右(切條或小塊)、鵪鶉蛋大小的鮮薑1塊(拍扁)、花椒粒10粒左右(裝調料盒)、辣椒片兒若干，
先開火煮燉，
4、 開鍋後轉中火燉10分鐘左右，
加入凍豆腐塊(農家老豆腐在冰箱凍制的)，
再加適量的鹽，
蓋鍋蓋，
中小火，
繼續煮燉，
注意觀察，
避免糊鍋底。
5、 發現湯汁濃稠，
尚餘少量(鍋底淺淺一層湯汁)，
即可將拍扁切碎的3～4瓣大蒜和手指頭粗細的大蔥一根(切短段)撒入。
其實馬面魚不僅僅含有豐富的蛋白質，
食用了它還可以幫助我們更好的消化，
它具有助消化清洗腸胃的作用。
馬面魚是魚類中的一種， 同樣它擁有了魚的所以營養價值， 不過它還是具有自己的特徵的。 就像再不起眼的一樣食物， 可是在這個現實中它也是獨一無二的沒有什麼食物可以演變成為它， 同樣的它的營養價值也是獨有的。 這就是我們為什麼每種食物都要去吃的原因了。
營養的全面補充才是我們吃不同是食物的目的， 只能說的是根據不同的人的口味， 我們可以把食物做成不一樣的品種， 這樣的話就可以使大家吃一樣的食物不會覺得厭煩了。 馬面魚也許有的人不愛吃魚那麼就會不喜歡去食用它， 我們就可以把它換種方式呈現出來， 所以說馬面魚的做法有哪些呢?
紅燒馬面魚
用料主料馬面魚3條
調料食鹽4克醬油適量醋少許雞精2克蔥1根薑5片蒜3瓣八角2個花椒1小撮植物油適量香菜適量
紅燒馬面魚的做法
1.馬面魚扒皮後，
凍豆腐燉馬面魚
原料：馬面魚、薑、蔥、豆醬。 做法：馬面魚去皮洗淨待用， 薑切絲、蔥切段備用。 起鍋下油， 下薑絲爆 姜蔥燜馬面魚香， 再放馬面魚略煎， 然後下豆醬， 加小半碗清水， 用中火炆， 八九成熟時放進蔥段， 加蓋炆二分鐘後即可。
1、 把它洗乾淨後， 橫切為段。 2、 鍋內添適量的水， 一般這不到1斤的一條魚， 半斤豆腐， 水剛剛沒過豆腐和魚肉即可。
6、10幾秒後之後即應關火， 撒香菜末(或段)後出鍋裝盤。
上面介紹了紅燒馬面魚的兩種做法， 我們掌握好做的技巧， 這樣自己就可以嘗試著去做了。 只有把同種食物呈現出來的樣式或是口味不一樣才會有更多的人喜愛。
