燒茄子的家常做法

2014-07-21

茄子在我們的生活中是比較常見的了，很多人喜歡吃燒茄子，所以燒茄子的做法是大家最常提起的，大家也都知道燒茄子的方法很多，究竟哪一種才是比較適合大家選用的呢?對於燒茄子的家常做法大家都想要瞭解，接下來就一起看看燒茄子的做法吧。

燒茄子選用的材料都是比較常用的，這些材料也都是比較有營養價值的，薑蒜對於感冒等疾病有很好的作用，茄子的富含維生素，所以燒茄子才會廣為流傳。燒茄子的家常做法具體都需要什麼呢?

燒茄子的家常做法材料:

茄子，生抽，醬油，白醋，白糖，澱粉，油，香蔥，薑，蒜，鹽

燒茄子的家常做法做法:

1.茄子洗淨，去皮，切小塊。放入少許鹽去掉多餘水份。

2.生抽、醬油、白醋、白糖調成汁備用。

3.澱粉少許加入清水調汁。

4.鍋內入油，比平常炒菜要多些。油熱後，爆香蔥薑。倒入茄子，不停翻炒，讓茄子均勻結痂。

5.茄子煸軟後，

倒入調好的汁，不停翻炒。

6.倒入澱粉水勾薄芡，拌均勻。

7.加入蒜末，放適量鹽，拌勻出鍋。

燒茄子的家常做法小訣竅:

燦爛小叮嚀：茄子一定要放鹽，濾水，可以節約用油。茄子建議切滾刀塊，燦爛的這個切小了~~ 調味汁倒入後要不停翻炒，因為其中有糖，以免糊底。燦爛這個差不多拉出絲了，呵呵，美其名曰拔絲茄子也不為過.。

燒茄子的家常做法大致就是這樣了，相信很多人都應該知道燒茄子這道菜，在很多的時候人們沒有注意到燒茄子的訣竅，所以才使得自己做的燒茄子口味不佳，今天我們介紹的燒茄子的方法，相信會讓很多人的手藝變得更加的棒。