煎灌腸的做法
人的生活水準的提高， 就開始注重養生保健了。 但是很多人對養生存在極大的誤區， 養生並不是保健藥， 又或者是花錢保養。 那麼， 現在我就來介紹下煎灌腸這道菜的做法。
1.把麵粉、蕎麥粉和澱粉混合拌勻。
2.把紅甜椒切碎放入料理機攪打成漿。
3.然後倒入粉盆用手拌勻搓成碎粒。
4.把蔥、薑、八角、小茴香、桂皮放入鍋中加適量清水煮開， 水開後煮5分鐘關火， 撈出裡面的香料不要。
5.用九成熱的料水倒入粉盆中攪拌， 把面燙至半熟即可。
6.把面燙好後放到案板上， 趁熱沾少量玉米澱粉把粉坨揉勻， 然後搓成粗圓形粉坨。
7.把搓好的粉坨放在濕屜布上。
8.用濕屜布把粉坨卷好包嚴， 然後放入蒸籠。
9.用涼水開始蒸制，水開後蒸30分鐘取出。
10.把蒸好的粉坨取下屜布放在鐵架上晾涼涼透。
11.粉坨晾涼後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏5小時以上，然後取出切成滾刀片備用。
12.把大蒜放入搗蒜罐中撒入適量鹽，然後搗爛成蒜泥。
13.把搗好的蒜泥倒入碗中注入適量涼開水拌勻備用。
14.把冷藏後的灌腸取出切成滾刀片。
15.煎鐺燒熱注入烹調油，油熱放入切好片的灌腸進行煎炸，煎至外皮酥脆顏色焦黃即可。
16.把煎好的灌腸盛入盤中。
17.上面澆上蒜汁便可食用，吃的時候用長竹簽插著吃即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上面的步驟，先準備好食材和調料，然後就開始做一下這道煎灌腸
9.用涼水開始蒸制，水開後蒸30分鐘取出。
10.把蒸好的粉坨取下屜布放在鐵架上晾涼涼透。
11.粉坨晾涼後用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏5小時以上，然後取出切成滾刀片備用。
12.把大蒜放入搗蒜罐中撒入適量鹽，然後搗爛成蒜泥。
13.把搗好的蒜泥倒入碗中注入適量涼開水拌勻備用。
14.把冷藏後的灌腸取出切成滾刀片。
15.煎鐺燒熱注入烹調油，油熱放入切好片的灌腸進行煎炸，煎至外皮酥脆顏色焦黃即可。
16.把煎好的灌腸盛入盤中。
17.上面澆上蒜汁便可食用，吃的時候用長竹簽插著吃即可。
想要做好菜，其實難度不是特別大，主要還是需要用心。根據上面的步驟，先準備好食材和調料，然後就開始做一下這道煎灌腸
