喝完酒全身發紅

雖然我們常說喝酒傷身， 但是適當的喝酒對我們的身體還是又不少好處的， 比如冬天天冷的時候， 喝一點白酒可以讓全身暖活起來。 喝酒也是我們的一種文化， 不管是家族大聚會還是和朋友在外面吃飯， 喝酒總是少不了。 喝酒會醉， 有的人不僅會喝醉還會全身發紅， 這是為什麼呢？

這是酒精性臉紅反應， 是飲酒後出現的臉紅現象。 半數亞洲人在飲酒後會出現這種亞洲紅臉， 在其他種族裡卻很少見到， 這是基因在作怪， 亞洲人乙醛脫氫酶基因出現變異， 導致體內不足， 歐美人士卻極少。

酒精性臉紅反應， 這是乙醛脫氫酶出了紕漏， 導致乙醛過多蓄積所致， 乙醛可比乙醇毒辣多了， 一丁點量就能讓人醉態連連， 表現為面紅耳赤、頭暈目眩， 有些人酒量大， 其實是這種酶相對夠用而已， 而酶少的人， 酒精不能被快速代謝， 引起乙醛蓄積。

臉紅原因編輯

喝酒臉紅反而是不能喝酒的表現， 很多人認為“臉紅說明代謝快、酒量大”， 其實並無多少依據。 具體緣由得從酒精代謝說起， 人們飲酒， 無論白酒、啤酒、葡萄酒， 飲用的主要是酒精， 即乙醇。 作為一種化學物質， 酒精在肝臟內被分解代謝。 首先乙醇脫氫酶將它“撕裂”為乙醛。 乙醛具有讓毛細血管擴張的功能， 而臉部毛細血管的擴張才是臉紅的原因；隨後乙醛脫氫酶將乙醛轉化為乙酸。 最後乙酸被轉化為二氧化碳、水和脂肪——脂肪， 是酒精代謝產生的能量在體內儲存的形式， 這也正是喝酒引起啤酒肚、脂肪肝的原因。

喝酒臉紅的人意味著能迅速將乙醇轉化成乙醛， 也就是說他們有高效的乙醇脫氫酶。 不過還有一種酶， 乙醛脫氫酶。 喝酒臉紅的人是只有前一個酶沒有後一個酶， 所以體內迅速累積乙醛而遲遲不能代謝， 因此會長時間漲紅了臉。 當1－2個小時後紅色就會漸漸腿去， 這是靠肝臟裡的P450慢慢將乙醛轉化成乙酸， 然後進入TCA迴圈而被代謝。

研究表明， 白種人60%較能喝酒， 黃種人60%不能喝酒， 黑種人則對半開， 國內曾有調查表明， 乙醛脫氫酶缺陷型者， 女性比男性所占比例大， 南方人比北方人占的比例大。 這或許是男性比女性能喝， 北方人比南方人酒量大的原因之一。