黃豆醬炒茄子的做法

燒茄子是很多人喜愛吃的， 這類佳餚味道獨特， 對夏季選擇這樣食物， 對提高食欲有很好幫助， 不過在吃燒茄子的時候也需要適量， 尤其是在晚上吃的時候， 不能過多選擇， 它的熱量比較高， 過多吃對身體也會有影響， 那黃豆醬炒茄子的做法如何呢， 這樣的製作方式也是很特別的。

黃豆醬炒茄子的做法：

主料：茄子2條、瘦肉200g

輔料：油適量、蒜薑適量、黃豆醬1瓶、醬油適量。

步驟：

1.茄子去皮切條

2.滾油炸茄子微黃撈起

3.豬肉切絲

4.薑蒜切小片

5.黃豆醬備用

6.少少油爆香薑蒜

7.倒入豬肉絲翻炒

8.生粉一勺， 黃豆醬2勺， 醬油少許， 加水調勻

9.倒入8

10.倒入炸好的茄子炒勻

11.全部炒勻起鍋啦

小貼士:本道菜幾乎不用放鹽， 因為黃豆醬和醬油本身有鹹味.

茄子的吃法葷素皆宜， 既可炒、燒、蒸、煮， 也可油炸、涼拌、做湯。 吃茄子最好不要去皮， 因為茄子皮裡面含有維生素 B， 維生素B和維生素C是一對好搭檔，

與苦瓜同食， 苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。 而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。 二者搭配食用， 是心血管病人的理想菜。

防紫癜與肉同食， 可補血， 穩定血壓， 還可預防紫癜。

對黃豆醬炒茄子的做法認識後， 在家裡製作這樣佳餚的時候， 完全可以根據以上的方法進行， 不過要注意的是， 在製作黃豆醬炒茄子的時候， 每次製作不宜過多， 涼了以後的燒茄子會有油膩感覺， 因此適量製作最佳。