如何選購杏鮑菇

杏鮑菇是常見的食用菌， 這種食物口感肥厚， 吃起來如同鮑魚肉一樣， 因此而得名。 杏鮑菇不但是普痛的食物， 而且還有藥用價值。 杏鮑菇營養價值豐富， 其中含有優質的蛋白質以及豐富的維生素和纖維素， 另外， 杏鮑菇裡面的鈣以及鎂和銅的含量同樣很豐富， 吃杏鮑菇可以有效增強免疫力。 下面就來介紹該如何挑選杏鮑菇。

先看長度， 挑選杏鮑菇要看它的長度， 一般我們公認的12-15CM的杏鮑菇是最好的， 這個長度的杏鮑菇往往品相也比較好。 在聞味道， 好的新鮮的杏鮑菇有種特殊的淡淡的杏仁香味。 很多人都認為杏鮑菇越大越好， 甚至賣菜的小販也是把大的杏鮑菇賣的貴， 這裡要澄清下， 杏鮑菇最好等級是在12-15CM， 如果超過15CM往往是生長過度的， 裡面會發空， 口感沒那麼好， 但營養成分是完全一樣的。

只看菌蓋認外表， 外表好看的雖說人人喜歡，

一般來說， 大部分人都是可以吃杏鮑菇的額， 尤其是患有心血管疾病的人， 多吃杏鮑菇是有好處的。 但是， 如果對於菌類食物過敏， 就不可以吃杏鮑菇。 杏鮑菇做法很多， 比如可以是幹煸杏鮑菇， 也可以吃杏鮑菇炒雞絲等。 杏鮑菇的提取物有降血糖以及抗病毒、抗腫瘤的能力。