怎樣炒芹菜肉絲好吃

芹菜是一種具備有刺激性氣味的蔬菜， 主要是用于做調味蔬菜， 它的味道讓很多人喜歡， 經常用于制作各種美食， 特別是芹菜炒肉絲以及芹菜炒魷魚等。 芹菜炒肉絲的做法很簡單， 只要將芹菜切段炒熟， 然后在加入肉絲翻炒熟就可以出鍋食用了， 大家不妨跟著文章的做法去嘗試一遍。

原料

主料:豬肉(瘦) 150克 芹菜 250克

調料:植物油 50克 甜面醬 20克 醬油 30克

各適量

制作方法

1.將豬肥瘦肉批切成薄片， 再將肉片切成絲狀;芹菜摘去葉， 削去根， 洗凈后切成段。

制作方法

2.將芹菜段放入沸水中氽一下， 隨即取出浸放在流動的冷水中過涼， 撈起瀝水， 待用。

3.將炒鍋置于中火加熱， 放入食油燒至六成熱時， 推入肉絲煸炒至泛白， 撥放鍋邊， 放入甜面醬燒熟， 再與肉絲混炒， 加入醬油翻炒， 倒入芹菜， 顛翻炒鍋即可起鍋裝盤上餐桌。

做法二

原料

凈芹菜300克， 瘦豬肉150克， 植物油75克， 醬油15克， 精鹽3克， 味精1克， 蔥花、姜末各適量。

制法

1.將芹菜擇洗干凈， 剖開后切成3厘米長的段， 豬肉洗凈， 切成5厘米長的絲， 待用。

2.炒勺上火， 放油燒熱， 放入肉絲煸炒變色， 加入蔥花、姜末略炒一下， 烹入醬油， 炒勻， 然后放入芹菜煸炒幾下， 最后加精鹽、味精， 炒勺，

特點

香脆爽口， 平肝健脾。

推薦理由

芹菜富含纖維素可潤腸通便;牛肉高蛋白質低脂肪， 常食可以增強體質， 降低血壓， 適合妊娠高血壓綜合征孕婦食用。