揭秘最易惹胃癌吃飯方式

人人談癌色變， 可這種懼怕， 並沒讓很多人的生活方式變健康。 6月15日召開的第8屆全國胃癌學術大會公佈資料， 近5年來， 我國每年新發胃癌40萬例，

發病率占全世界的42%左右。 7月8日召開的第七屆中國腫瘤內科大會資料則顯示， 我國胃癌患者約占全球胃癌患者總數的40%；預計到2015年， 我國胃癌的發病率還將以每年1.6%的幅度攀升。 資料驚人， 護胃刻不容緩。

飲食習慣、環境污染致胃癌高發

全國腫瘤登記中心1月發佈的年報顯示， 胃癌發病主要集中在我國西部以及東南沿海各省， 如上海、江蘇、青海、甘肅等。 男性的胃癌發病率遠高於女性， 特別是中年男性， 多患有胃息肉、胃潰瘍、慢性萎縮性胃炎等疾病， 如久治不愈就很有可能發展成胃癌。

胃癌的發病原因很複雜。 曾任北京中醫醫院院長的李乾構認為， 中國人胃癌發病率高， 跟國人的獨特飲食習慣有關， 比如中國人愛吃烤羊肉串、火鍋，

嗜辣， 喜食醃制食品等， 而口味太重的食品會刺激消化道， 引起器官病變；國人喝酒多也是一個原因， 白酒喝多不僅傷肝， 對整個消化道都會有不良影響。 中國人民解放軍空軍總醫院副主任醫師簡一平表示， 國人胃癌發病率近年來猛增， 與環境污染也有很大關係。 被污染的水和食物會刺激消化道， 對胃造成傷害。 此外， 農藥殘留、濫用藥物等同樣會導致消化系統癌症增多。

中國抗癌協會胃癌專業委員會副主任委員沈琳則認為， 幽門螺旋桿菌感染、慢性胃炎和胃潰瘍的久治不愈， 以及家族遺傳也是危險因素。 在生活習慣中， 三餐不規律， 進食過快、過燙， 長期食用油炸食物， 以及熬夜、酗酒、吸煙、壓力過大等都容易造成胃部損傷。

有調查顯示， 經常三餐不定時者得胃癌的幾率是正常人群的1.3倍， 生氣進食為1.5倍， 喜吃燙食為4.22倍。