海帶豬腳湯的做法及功效

大家都知道海帶是一種非常有營養的一種海製品， 蘊含了很多對人體非常有益的物質， 人們常吃的海帶就是涼拌海帶絲， 涼爽入口口感非常好， 但是海帶有一種更好吃的做法， 那就是海帶豬蹄湯， 既能吃菜， 又能吃湯， 相信很多人還不瞭解海帶豬腳湯的具體做法吧， 下面我們跟隨文章來具體學習一下！

做法：

食材準備

豬蹄、棗、胡蘿蔔、食鹽、味精、料酒、胡椒粉

製作步驟

1、先將豬蹄用火燒去皮上的毛根， 放溫水中浸泡， 再用小刀刮乾淨， 用刀將豬蹄從中間劈開

2、炒鍋置火上， 放入水， 將水燒開， 下入豬蹄燙透， 撈出後， 再用小刀刮洗乾淨， 胡蘿蔔洗淨切成塊

3、火上坐一大沙鍋， 放入清水燒開， 下入豬蹄、紅棗， 改用小火燉至八成熟， 下入胡蘿蔔

4、待豬蹄軟爛， 湯濃時， 下入鹽， 味精， 料酒， 胡椒麵， 調好口味， 連沙鍋一起上桌， 即可食用

功效：

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏， 腿部抽筋、麻木， 消化道出血， 失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效， 它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3.豬蹄含豐富的膠原蛋白， 可促進毛皮生長， 預治進行性肌營養不良症， 使冠心病和腦血管病得到改善， 對消化道出血、失水性休克有一定的療效。 [3]

以上內容為我們介紹了海帶豬腳湯的做法及營養功效， 其各自富含的營養物質累加起來對人體大有裨益， 我們應該學習一下這道菜， 實在是宴請賓客的必備選擇。