蟹黃湯包的傳說

傳說， 蟹黃湯包在三國時就有製作。 三國後期， 諸葛亮病重時， 想到先主劉備在東吳招親以後不久， 托故離開了東吳， 孫尚香被孫權強行留住在娘家。 後來， 孫、劉各自稱帝， 雙方交戰， 劉備兵敗， 病死於白帝城。 孫夫人聞訊， 思念夫妻情義， 痛不欲生， 登上北固山淩雲亭， 望西遙祭， 投江自盡。 諸葛亮由於忙於出征， 未能顧上祭靈， 趁現在還在世， 便派人去東吳祭奠， 了卻心願。

諸葛亮就召喚跟隨劉備去東吳的尉役吳老頭， 要其去東吳祭奠孫夫人， 吳老頭問帶什麼物品去祭奠， 諸葛亮說用肉饅頭祭奠。 吳老頭一聽，

吳老頭聽了吩咐， 告別丞相， 乘船來到東吳京口， 裹告地方官說是來祭奠孫夫人的。 知府一聽， 不敢怠慢， 將吳老頭安排在驛館住下。

住下後， 吳老頭就找來麵粉和和， 用刀將豬肉斬斬碎與作料調好。 又想到夫人在世時， 最喜歡吃螃蟹， 又弄了一些蟹煮熟， 剝出蟹黃、蟹肉放在豬肉餡中攪拌做餡心。

第二天， 一些地方官員和隨從跟吳老頭一起祭奠。 到了北固山江邊後， 吳老頭叫人擺好香案， 點燃香、燭， 棒上四十九隻肉饅頭， 掏出丞相寫就的祭文宣讀。 大家一看鼓鼓的道道花紋的肉饅頭， 不知是什麼玩藝。 只見吳老頭在讀罷祭文後， 就將這些玩藝拋入江中。

祭奠完畢後， 大家問吳老頭。 剛才拋下江中去的是什麼­吳老頭笑笑， 故弄玄虛地說， 這是孫夫人在世時最喜愛吃的食物， 是“蟹黃燙包。 ”吳老頭掉了幾顆牙， 說話有點不關風， 眾人把“燙”字聽成個“湯”字， 也就隨聲附和說這是“蟹黃湯包”。