魚頭湯怎么做又濃又白

眾所周知的是魚湯對人體的營養價值是非常高的， 尤其是對于正處于哺乳期間的女性朋友來說， 經常吃魚湯的話， 有助于下奶， 讓奶水變得更加充足。 而魚的全身部位都是寶， 除了魚本身可以制作出魚湯之外， 魚頭湯的營養價值會比一般的魚湯更高。 只不過在制作魚頭湯的時候， 需要學習到下面的方法才能夠讓魚湯又濃又白。

魚頭湯怎么做又濃又白

鯽魚里外清理干凈， 把表面水分用廚紙擦干備用。 炒鍋提前做好防粘鍋處理， 鍋內留適量油燒至七八成熱， 下鯽魚中大火煎。 煎至兩面金黃， 每面約煎兩分鐘左右至熟便可。 最重要的一步來了， 用鏟子或者大勺子把魚輾碎。 倒入開水， 大火煮開后放兩個蔥段和少許黃酒， 蓋鍋蓋中大火煮三五分鐘。 后用細油格過濾出魚湯便可以了。

怎么做魚頭湯不腥

1、在燉魚湯之前， 不妨先將魚的兩面稍微用油煎一下， 煎好之后就放點生姜， 料酒爆香之后， 加入冷水用大火燒開， 最后加點醋進去， 再加調味料進去就可以了。

2、可以用香菜幫助除腥， 同樣是先把魚的兩面用油煎一下， 再放冷水進去煮開之后， 放一些香菜入鍋， 最后不要忘記加調味料。

3、八角是專門作為一種調料用的， 用它煲湯， 煮肉， 是很香的， 我們可以用八角熗一下油鍋， 再煮湯， 這樣煮出來的湯會很香。

魚頭湯怎么做又濃又白?很多人也特別的愛喝魚頭湯， 魚頭湯是有很大好處的。 所以有人不會做特別濃的魚頭湯， 可以找一些做魚頭湯的資料，