控制痛風飲食全攻略

痛風的發生與日常飲食息息相關。 那麼， 對於痛風患者來說， 如何科學有效地控制飲食呢？火箭軍總醫院內分泌科主任、主任醫師李全民建議， 以下幾點痛風患者必須謹記：

不吃富含嘌呤類物質的食物 痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的， 因此， 痛風患者不要食用這類食品。 富含嘌呤的食物有：各種動物內臟、肉類湯汁、各種肉食、骨髓、海魚（特別是鳳尾魚、沙丁魚等）、蝦、蟹、海菜、各種豆類（特別是豌豆）、花生米、菠菜、菜花、蘑菇、糙米、粗麵粉、全麥片等。

控制蛋白質及脂肪的攝入 痛風與肥胖、高脂血症密切相關， 積極地控制脂肪和蛋白質的攝入，

對於預防痛風發作有非常積極的作用。 痛風患者的飲食應以清淡的鹼性素食為主， 可以多食用一些含嘌呤較低的奶類和蛋類。 痛風患者的蛋白質攝入量應限制在每千克體重每日0.8～1.0克以下；脂肪的攝入量應控制在每日60克以下， 禁止食用動物油。

科學飲水 痛風患者要多飲水， 以便增加尿量， 促進尿酸排泄。 適當飲水還可降低血液黏度， 對預防痛風併發症（如心腦血管病等）有一定好處。 要養成飲水習慣， 堅持每日飲一定量的水， 不可平時不飲， 臨時暴飲。 不要在飯前半小時內或飽食後立即飲大量的水， 這樣會沖淡消化液和胃酸， 影響食欲， 妨礙消化。 飲水最佳的時間是兩餐之間及晚上和清晨。

晚上指晚餐後45分鐘至睡前的一段時間， 清晨指起床後至早餐前30分鐘。 此外， 痛風患者可以用飲茶代替飲白開水。 但茶含有鞣酸， 易與食物中的鐵相結合， 形成不溶性沉澱物， 影響鐵的吸收， 如果餐後立即飲茶， 會影響營養物質的吸收， 易造成缺鐵性貧血等。 因此， 較好的方法是餐後1小時開始飲茶， 且以淡茶為宜。

忌辛燥刺激食物 乙醇可使體內乳酸增多， 抑制尿酸排出， 並促進嘌呤分解使尿酸增高， 誘發痛風發作， 故痛風患者不宜飲酒， 尤其禁飲啤酒。 此外， 辣椒、咖喱、胡椒、芥末、生薑等食品調料均能興奮植物神經， 誘使痛風急性發作， 應儘量避免應用。

注意食品烹調方法 合理的烹調方法可以減少食品中含有的嘌呤量，

如先煮肉類， 棄湯後再行烹調。 （莫 鵬） 相關新聞 這樣吃蔬菜能降尿酸 治痛風2016-12-26 08:46 吃螃蟹不宜喝啤酒以免誘發痛風2016-11-07 08:59 燒烤除了致癌還會誘發痛風 五招降低擼串傷害2016-09-04 10:13 日媒闢謠：啤酒不是痛風和肥胖的元兇2016-05-03 11:17